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エスニック鍋

15分
柿崎 浩貴
11 15

2014.12.31

分類

調理時間： 15分（砂出し時間を除く）

ID122781

柿崎 浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

寒い夜には鍋！！
ってなことで作ってみました♪

シニア エスニック鍋 時短

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材料(２人分)
はまぐり 10～12匹
豚バラスライス 100g
白菜 1/4株
にら 60g
春雨 60g
水 3カップ
鶏ガラの素 大さじ1
ナンプラー 適宜
こしょう 適宜
作り方
Point!
はまぐりの塩水は、水３００㏄に対して塩大さじ１程度で大丈夫です！ 色んな食材の旨みがあふれた鍋でとっても美味しく出来ました☆
  1. はまぐりは、よく洗い海水程度の塩水に１～２時間浸け、砂出しする。
    春雨は、ぬるま湯につけて戻したら食べやすい長さに切る。
  2. 鍋に水、はまぐり、鶏がらの素を入れフタをし、火にかける。
  3. ①のはまぐりが開いたら豚バラスライスを加え、アクが出てきたら丁寧にすくう。
    白菜、にら、春雨も加え野菜が柔らかくなったらナンプラー、こしょうで味を整える。
11 15
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