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エスニック鍋

15

2014.12.31

分類

調理時間: 15分(砂出し時間を除く)

ID122781

柿崎 浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

寒い夜には鍋!!
ってなことで作ってみました♪

シニア エスニック鍋 時短
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材料(2人分)
はまぐり 10~12匹
豚バラスライス 100g
白菜 1/4株
にら 60g
春雨 60g
3カップ
鶏ガラの素 大さじ1
ナンプラー 適宜
こしょう 適宜
作り方
Point!
はまぐりの塩水は、水300㏄に対して塩大さじ1程度で大丈夫です! 色んな食材の旨みがあふれた鍋でとっても美味しく出来ました☆
  1. はまぐりは、よく洗い海水程度の塩水に1~2時間浸け、砂出しする。
    春雨は、ぬるま湯につけて戻したら食べやすい長さに切る。
  2. 鍋に水、はまぐり、鶏がらの素を入れフタをし、火にかける。
  3. ①のはまぐりが開いたら豚バラスライスを加え、アクが出てきたら丁寧にすくう。
    白菜、にら、春雨も加え野菜が柔らかくなったらナンプラー、こしょうで味を整える。
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