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エスニック鍋

  • 2014.12.31

  • 122781
    エスニック鍋
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    寒い夜には鍋!!
    ってなことで作ってみました♪

    材料(2人分)

    10~12匹
    100g
    1/4株
    60g
    60g
    3カップ
    大さじ1
    適宜
    適宜

    作り方

    下準備

    はまぐりは、よく洗い海水程度の塩水に1~2時間浸け、砂出しする。
    春雨は、ぬるま湯につけて戻したら食べやすい長さに切る。

    1

    鍋に水、はまぐり、鶏がらの素を入れフタをし、火にかける。

    2

    ①のはまぐりが開いたら豚バラスライスを加え、アクが出てきたら丁寧にすくう。
    白菜、にら、春雨も加え野菜が柔らかくなったらナンプラー、こしょうで味を整える。

    ポイント

    はまぐりの塩水は、水300㏄に対して塩大さじ1程度で大丈夫です!
    色んな食材の旨みがあふれた鍋でとっても美味しく出来ました☆

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    シニア エスニック鍋 時短

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