エスニック鍋

• 15分砂出し時間を除く

材料（２人分）

• はまぐり
  10～12匹
• 豚バラスライス
  100g
• 白菜
  1/4株
• にら
  60g
• 春雨
  60g
• 水
  3カップ
• 鶏ガラの素
  大さじ1
• ナンプラー
  適宜
• こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  はまぐりは、よく洗い海水程度の塩水に１～２時間浸け、砂出しする。 春雨は、ぬるま湯につけて戻したら食べやすい長さに切る。

• 1

  鍋に水、はまぐり、鶏がらの素を入れフタをし、火にかける。

• 2

  ①のはまぐりが開いたら豚バラスライスを加え、アクが出てきたら丁寧にすくう。 白菜、にら、春雨も加え野菜が柔らかくなったらナンプラー、こしょうで味を整える。

ポイント

はまぐりの塩水は、水３００㏄に対して塩大さじ１程度で大丈夫です！ 色んな食材の旨みがあふれた鍋でとっても美味しく出来ました☆

作ってみた！

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