エスニック鍋

15分

11

2014.12.31

分類

調理時間： 15分（砂出し時間を除く）

ID 122781

柿崎浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

寒い夜には鍋！！
ってなことで作ってみました♪

シニアエスニック鍋時短

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材料(２人分)

	はまぐり	10～12匹
	豚バラスライス	100g
	白菜	1/4株
	にら	60g
	春雨	60g
	水	3カップ
	鶏ガラの素	大さじ1
	ナンプラー	適宜
	こしょう	適宜

作り方

Point!

はまぐりの塩水は、水３００㏄に対して塩大さじ１程度で大丈夫です！
色んな食材の旨みがあふれた鍋でとっても美味しく出来ました☆

はまぐりは、よく洗い海水程度の塩水に１～２時間浸け、砂出しする。
春雨は、ぬるま湯につけて戻したら食べやすい長さに切る。
鍋に水、はまぐり、鶏がらの素を入れフタをし、火にかける。
①のはまぐりが開いたら豚バラスライスを加え、アクが出てきたら丁寧にすくう。
白菜、にら、春雨も加え野菜が柔らかくなったらナンプラー、こしょうで味を整える。

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