エスニック鍋
投稿日2014/12/31
更新日2014/12/31
調理時間15分(砂出し時間を除く)
寒い夜には鍋！！ ってなことで作ってみました♪
材料（２人分）
- はまぐり10～12匹
- 豚バラスライス100g
- 白菜1/4株
- にら60g
- 春雨60g
- 水3カップ
- 鶏ガラの素大さじ1
- ナンプラー適宜
- こしょう適宜
作り方
ポイント
はまぐりの塩水は、水３００㏄に対して塩大さじ１程度で大丈夫です！ 色んな食材の旨みがあふれた鍋でとっても美味しく出来ました☆
- 準
はまぐりは、よく洗い海水程度の塩水に１～２時間浸け、砂出しする。 春雨は、ぬるま湯につけて戻したら食べやすい長さに切る。
- 1
鍋に水、はまぐり、鶏がらの素を入れフタをし、火にかける。
- 2
①のはまぐりが開いたら豚バラスライスを加え、アクが出てきたら丁寧にすくう。 白菜、にら、春雨も加え野菜が柔らかくなったらナンプラー、こしょうで味を整える。
レシピID
122781
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