主菜
あさりと豚のエスニック鍋
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間10分(下準備の時間を除く。)
手軽にエスニックな鍋を味わいたいと考えました！ 火が通りやすい食材を使用して、調味料もシンプルなので、思い立った時にサクッと作れて気軽に海外旅行気分を味わえます(^O^)
材料2人分
- あさり200g(砂抜き済み)
- しゃぶしゃぶ用の豚肉150g
- 水4カップ
- 昆布5㎝角1枚
- もやし1袋
- 小ねぎ3本
- パクチーお好みで
- ナンプラー大さじ2
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・エスニック好きな我が家では、仕上げのパクチーはたっぷり目に！シラチャ―チリソース(エスニックな風味の旨辛ソース）をかけて食べるのが好きです。 ・〆は、フォーが合いますよ！ ・鍋はユニフレームの山フライパン17㎝深型を使用しました。
- 準
・鍋に水と昆布を入れ、30分ほど置いて置く。 ・小ねぎ・パクチーは2㎝長さに切る。
- 1
鍋にナンプラーを加えて火にかけ、沸騰したらあさりを入れる。 あさりの口が開いたらしゃぶしゃぶ用の豚肉・もやしも加える。
- 2
火が通ったら塩・こしょうで味を調え、小ねぎ・パクチーを乗せる。
レシピID
411750
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!
