レシピサイトNadia
    主菜

    あさりと豚のエスニック鍋

    • 投稿日2021/05/05

    • 更新日2021/05/05

    • 調理時間10(下準備の時間を除く。)

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    38

    手軽にエスニックな鍋を味わいたいと考えました! 火が通りやすい食材を使用して、調味料もシンプルなので、思い立った時にサクッと作れて気軽に海外旅行気分を味わえます(^O^)

    材料2人分

    • あさり
      200g(砂抜き済み)
    • しゃぶしゃぶ用の豚肉
      150g
    • 4カップ
    • 昆布
      5㎝角1枚
    • もやし
      1袋
    • 小ねぎ
      3本
    • パクチー
      お好みで
    • ナンプラー
      大さじ2
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・エスニック好きな我が家では、仕上げのパクチーはたっぷり目に!シラチャ―チリソース(エスニックな風味の旨辛ソース)をかけて食べるのが好きです。 ・〆は、フォーが合いますよ! ・鍋はユニフレームの山フライパン17㎝深型を使用しました。

    • ・鍋に水と昆布を入れ、30分ほど置いて置く。 ・小ねぎ・パクチーは2㎝長さに切る。

    • 1

      鍋にナンプラーを加えて火にかけ、沸騰したらあさりを入れる。 あさりの口が開いたらしゃぶしゃぶ用の豚肉・もやしも加える。

    • 2

      火が通ったら塩・こしょうで味を調え、小ねぎ・パクチーを乗せる。

    レシピID

    411750

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    shiho
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    shiho

    • 管理栄養士

    管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!

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