サテトムdeトムヤンクン風★エスニック鍋

材料1人分（staub18cm鍋使用）

• A
  鶏ひき肉
  50g(部位はお好みで)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1/2
• A
  すり下ろし生姜
  小さじ1/2
• 豆乳
  400ml(オーツミルクでもOK)
• 肉団子を茹でたお湯
  400ml
• サテトム
  大さじ2
• ナンプラー
  大さじ1
• 白菜
  1枚(100g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• ぶなしめじ
  1/2袋(50g)
• ネギ
  1/2本(50g)
• 糸こんにゃく
  1/2袋(100g)
• 豆腐
  100g
• タラ
  1切れ(100g)
• ミニトマト
  4〜5個
• にんじん
  2〜3切れ
• ラーメン
  1袋(シメ用なので、お好みで)

作り方

• 下準備
  白菜は一口大、ぶなしめじは石づきをとって割く。ネギは斜め切り、糸こんにゃくは、食べやすい長さに切る。豆腐は8等分、タラは、3等分に切る。ミニトマトのヘタを取り、にんじんは、余力があれば飾り切りしておく。

• 1

  ボウルに、A 鶏ひき肉50g、片栗粉小さじ1、味噌小さじ1/2、醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2、すり下ろし生姜小さじ1/2を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  鍋に、お湯を沸かし、工程1をヘラでお好きな量を少しづつ、落として、肉団子を茹でる。※茹でたお湯は、400mlとっておく！

  
• 3

  もやしと下ごしらえした野菜を、鍋に入れる。

  
• 4

  ボウルに、豆乳と肉団子を茹でたお湯を入れ、よく混ぜる。

  
• 5

  お玉等で、工程4を掬い、味噌を解くような要領で、サテトムを混ぜる。

  
• 6

  ナンプラーを加え、よく混ぜる。

  
• 7

  工程3に、工程6を注ぐ。

  
• 8

  煮込む！

  
• 9

  お好みのかたさに、具材が煮えたら、完成！(にんじんが煮えたら、食べごろです)

  
• 10

  食べ終わった残りつゆは、シメで美味しくいただきましょう(笑) オススメは、ラーメン！

  

ポイント

コツなど全くありませんが、これは、まさにトムヤンクン…という、エスニック仕立ての味(笑) シメのオススメは、なんといってもラーメン！ ラーメンと鍋つゆが、絶妙なハーモニーを⁉︎ 鍋つゆが、一滴も残らないほど、最後まで、食べきれます(笑)

作ってみた！

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