時短・簡単

「息子の味」をおふくろへ

レシピ 

今回はいなり寿司を作った時に余ってしまったいなりあげを活用する方法をご紹介します。味が染み込んだいなりあげをお寿司と違った形で作ればまた新しい発見が生まれますよ。

いなりずしを作った時の余ってしまったいなりあげを活用する方法に困ることありませんか？　うどんやそばのトッピングに使われることが多いと思いますが、前菜や主食など様々な料理に使えます。今回はいなりあげを使ったアレンジレシピをご紹介します。

いなりずしの作り方はこちらをチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/article/355">
https://oceans-nadia.com/user/21519/article/355</a>



&nbsp;
<h2>朝ごはんにぴったり！いなりあげのとろろごはん</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/21519/images/IMG_4844nadia%E3%81%84%E3%81%AA%E3%82%8A.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />
 

いなりあげに味が染み込んでいるのでさっぱり食べたい方はしょうゆをかけずに。しっかりした味が好みの方はしょうゆをかけてお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142576">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142576
</a>



&nbsp;
<h2>いなりあげをさっぱりいただく和風ナムル</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/21519/images/IMG_4845nadia%E3%81%84%E3%81%AA%E3%82%8A.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

白だしとおろししょうがのさっぱり味ナムル。しゃきしゃき食感の野菜といなりあげの食感の相性は抜群！　お好みで七味唐辛子をかけるとアクセントになるのでおすすめですよ！

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142575">
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142575</a>



&nbsp;
<h2>栄養満点！いなりあげの卯の花</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/21519/images/IMG_4854nadia%E3%81%84%E3%81%AA%E3%82%8A.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

​ひじき、小松菜、にんじん、しいたけといなりあげをおからと一緒に煮ました。野菜もたっぷり入った栄養満点の副菜になります。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/1425735">
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142573</a>



&nbsp;
<h2>いなりあげを使った冷たい冷菜！いなりあげの白和え</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/21519/images/IMG_4857nadia%E3%81%84%E3%81%AA%E3%82%8A.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

​難しい調理法は一切なし！ねりごまとみりんのシンプルな味付けですが、味が染み込んだいなりあげで味がしっかりしまります。物足りない方はしょうゆを加えるのもおすすめです。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142570">
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142570</a>



&nbsp;
<h2>いなりあげを加えてまろやかに！いなりあげのゴーヤーチャンプルー</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/21519/images/IMG_4848nadia%E3%81%84%E3%81%AA%E3%82%8A.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

​ゴーヤの苦みと甘みのあるいなりあげは相性抜群！　いつものゴーヤチャンプルーと違った食感や味わいを楽しめます。ご飯が進むおかずです。
 
詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142574">
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142574</a>




&nbsp;
<h2>キムチとの相性抜群！いなりあげのキムチそうめん</h2>


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/21519/images/IMG_4837nadia%E3%81%84%E3%81%AA%E3%82%8A.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />
 
​だしの効いたいなりあげと辛味の効いたキムチをそうめんに絡めて食べてください！
そうめんだけでなくご飯にかけても美味しいですよ。みょうがやねぎなどの薬味を加えるのもおすすめです。

 
詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142578">
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142578</a>

いかがでしたか？　いなりずしを作った時に余ってしまったいなりあげを捨ててしまうのはもったいないですよね。味が染み込んだいなりあげを使うので調味料も少なくて済みます。料理のレパートリーが広がること間違いなしです！

余ったいなりあげで作るアレンジレシピ6選

秋の行楽シーズンに入りました！旅行や運動会などイベントがたくさんあり、楽しみな季節。みんな大好き！いなり寿司をみんなで一緒につくってみませんか？いなり寿司の作り方を徹底解説します！

&nbsp;
<h2>基本の作り方でみんながよろぶいなり寿司に！</h2>

子供から大人まで大好きないなり寿司。味がしっかり染みこんだあのおいしい味を家庭でも再現できるんです！　基本の作り方をおさえて見た目もきれいでおいしいいなり寿司を作ってみてはいかがでしょうか？　いなりあげをつくるところから徹底的に解説します！


&nbsp;
<h2>まずは油揚げの下準備から</h2>


&nbsp;
<h3>①油揚げの上で菜箸を転がす</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

菜箸で油揚げの上を2～3回転がすことではがれやすくなり、きれいな袋状にすることができます。そうすることで、酢飯を包みやすくなりますよ。



&nbsp;
<h3>②　三角形に切る</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

油揚げの左右の角の部分を二等辺三角形になるように切ります。三角以外の残った油揚げの部分もとっておき、一緒に味をつけておけば、うどんのトッピングや、混ぜご飯の具としても使えます。


ちなみに、三角形の稲荷ずしは関西でよく使われている形です。伏見稲荷のきつねの耳の形で三角形にしたといわれています。ちなみに関東で多いのは俵型。これは、五穀豊穣を願い、米俵の形にしているという言い伝えがあります。



&nbsp;
<h3>③　油抜きをする</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari11.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />
 
湯を沸かして油揚げを入れ、5分ほどゆで、ざるにあげてしっかり水けをきります。表面についている油をしっかりと抜くことで、味の染み込みがとても良くなります。茹でたらしっかりと水もきってください。


&nbsp;
<h2>油揚げに味付けをする</h2>


&nbsp;
<h3>①　落し蓋をして煮る</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

ここから煮る工程に入ります。だし、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、油揚げを入れたら、沸騰させて弱火にし、10分煮ます。落し蓋をすることで煮汁が全体に行き渡り、味が染み込みやすくなります。



&nbsp;
<h3>②　鍋止めをする</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

煮終わったら粗熱をとるために鍋にいれたまま置いておきます。このとき、蓋はしたまま。蓋をすることで香りが逃げず、よりおいしい、いなりあげになります。料理は温度が下がる段階で食材に味が染み込んでいきます。


&nbsp;
<h2>酢飯をつくって仕上げ！</h2>

&nbsp;
<h3>①　酢飯を作る</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

合わせ酢を作ったら、必ずしゃもじを伝わらせてごはんにかけます。直接ごはんにかけてしまうと一点に集中してしまう可能性があるので、この方法がおすすめです。



&nbsp;
<h3>②　切り混ぜをする</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

しゃもじで混ぜるときは、しゃもじの面を自分に対して横にするのではなく縦にし、ごはんの粘り気を出さないように切るように混ぜます。だんだん混ぜている手が重くなってきます。これはごはんに合わせ酢がしっかり入ってきている証拠です。




&nbsp;
<h3>③　うちわであおぐ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

うちわであおぎます。うちわであおぐ本来の目的は「冷ますこと」ではなく、「表面にツヤを出すこと」です。ぴっかぴかなごはんに仕上ります！






&nbsp;
<h3>④　酢飯をいなりあげに詰める</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/inari10.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

酢飯を詰めていきます。最後は端をつまんで折りたたむようにして閉じます。今回はシンプルに白ごまを混ぜた酢飯です。関東でよく見られる酢飯です。関西では具を混ぜることが多いです。いなり寿司も地域によって全然違う味わいが楽しめるのですね。

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142545">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/142545</a>


秋の行楽シーズン！この機会にぜひいなり寿司の作り方をマスターして、運動会や遠足、おでかけのときに作ってみてはいかがでしょうか？



&nbsp;

秋の行楽シーズン突入！いなり寿司の作り方徹底解説

5月8日は母の日。お母さんからの愛情に感謝する日です。みなさんは毎年、感謝を伝えていますか？　今回は、男性料理家である近藤章太さんが「息子目線」で考えた「母の日に作ってあげたいレシピ」をご紹介します。

&nbsp;
<h2>母の日は、正統派和食で感謝の気持ちを伝えてみよう！</h2>


お母さんに日頃の感謝を伝える「母の日」。今年の母の日は、正統派の和食を作ってみてはいかがでしょうか？　【「息子の味」をおふくろへ。】をモットーに活動している料理家、近藤章太さんが正統派和食の作り方のコツを詳しくご紹介します。

&nbsp;
<h2>焼き魚は「海背川腹」を意識して／鮭の幽庵焼き</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/21519/images/IMG_4608nadia%E9%AE%AD%E7%84%BC%E3%81%8D.JPG" style="width: 600px;height:auto;" />




まずは、手軽に作れる和食の定番、焼き魚。塩をふって焼くだけでも充分に美味しいですが、ぜひ試していただきたいのが「幽庵焼き」。

「幽庵焼き」とは同量のしょうゆ、酒、みりんに浸けこんだ魚を焼く料理です。柑橘系の絞り汁を加えるとさっぱりとした味わいになり、女性にも好まれます。
&nbsp;
<h3>鮭の幽庵焼きのレシピ</h3>

材料（2人分）	 
生鮭（切り身）　2切れ 
Aしょうゆ　大さじ1 
A酒　大さじ1 
Aみりん　大さじ1 
Aゆずのしぼり汁　大さじ1 
サラダ油　小さじ2 
大根おろし　適宜


鮭は海でも川でも生息するという特殊な魚（淡水魚と言われている）。今回は皮をパリッとさせたかったので背（皮面）から焼いています。フライパンで焼き上げる簡単レシピなので、ぜひお試しください！


くわしいレシピはこちら 
●『鮭の幽庵焼き』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138548">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138548</a>

&nbsp;
<h3>焼き魚は「海背川腹」で焼く</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/21519/images/IMG_4607nadia%E9%AE%AD.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


さて、魚を焼くときに意識してほしいのは「海背川腹」。これは、海の魚は背（皮面）から焼き、川の魚は腹（身面）から焼く、ということ。

海の魚は脂肪分が多く、身にも水分が多く含まれています。そのため、身から焼くと余分な脂肪分と水分が流れ出るため、味が落ちてしまうんです。ですから「海背」で、背から焼きましょう。一方、川魚は身から焼くことにより、脂肪分が流れ出ずにきれいに焼けます。
※この言葉は地方によってなど諸説あります




&nbsp;
<h2>煮物には和食のコツがいっぱい！／肉じゃが</h2>
<img alt="" src="/upload/userfiles/21519/images/IMG_4597nadia%E8%82%89%E3%81%98%E3%82%83%E3%81%8C.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />

家庭料理の代表「肉じゃが」。じつはたくさんの和食のコツが隠されているんです。調味料を入れる順番、煮込み方、仕上げ……。どれも難しいものではないので、一度実践してみてください。驚くほど和食上手になれるはずです。

&nbsp;
<h3>肉じゃがのレシピ</h3>

材料2人分 
牛こま切れ肉　80ｇ 
じゃがいも　1個 
にんじん　1/4本 
玉ねぎ　1/2個 
絹さや　2枚 
Aだし汁　100ｃｃ 
A砂糖　大さじ1 
A酒　大さじ2 
Bしょうゆ　大さじ1と1/2 
Bみりん　大さじ1 
サラダ油　小さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『肉じゃが』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138554">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138554
</a>

&nbsp;
<h3>煮物を作るときは「さしすせそ」の順に調味料を入れる</h3>

「さしすせそ」とは、和食を作るときの調味料を加える順番のことです。それぞれ、

さ・・・砂糖 
し・・・塩 
す・・・酢 
せ・・・醤油 
そ・・・みそ 
を差します。

これは科学的に言うと分子が大きい順番。分子が大きいということは、味が染み込みにくい、ということ。煮物を作るときは、味の染み込みにくい調味料から順に加えていくことが大事です。

煮物を作る際、砂糖を初めに入れて煮含ませると、食材自体にしっかりと甘みが染み込むので、噛んだ時に食材の旨味+甘みを含んだ味が舌に伝わりやすくなります。逆に醤油、みそは加熱すると香りが飛びやすいので、後の方に加えるのが良いとされます。みりんは醤油と同じ順番で大丈夫です。

&nbsp;
<h3>知っておきたい「ふりじょうゆ」という調理法</h3>

前述した通り、醤油は加熱すると香りが飛びやすいという特徴があります。ですから、煮込み料理は最後にしょうゆを少量回しかけると、醤油本来の香りが残り、より風味高い煮物に仕上がります。
&nbsp;
<h3>煮物の味は「しばらくおく」ことで染み込む</h3>

料理は温度が下がる段階で素材の中に味が染みこんでいきます。一日たったカレーがおいしいと言われる理由もそのため。

煮物も同じで、できあがってもすぐには食べずに蓋をしてしばらくおくようにしましょう。





&nbsp;
<h2>しょうゆ洗いでワンランク上の仕上がり！／ほうれん草のお浸し</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a7/a71b6aa4354d.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />



お浸しはほうれん草に限らず、菜の花や春菊、たけのこなどでも作る料理で、食卓に出てくる頻度が多いものです。お浸しはシンプルに醤油や調味液を合わせて食材を浸すというシンプルな副菜。

ですが、シンプルながらもひと手間加えるだけでワンランクアップのお浸しに仕上がります。


そのひと手間とは「しょうゆ洗い」。
茹でたほうれん草に醤油をかけて絞ることです。「まきす」を使用すると、絞った時に全体に醤油が行きわたります。

&nbsp;
<h3>ほうれん草のお浸しのレシピ</h3>


材料2人分 
ほうれん草　80ｇ 
Aだし汁　80ｃｃ 
Aしょうゆ　小さじ1 
Aみりん　小さじ1 
A酒　小さじ1 
かつお節　適宜


くわしいレシピはこちら 
●『ほうれん草のお浸し』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138545">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138545
</a>


<img alt="" src="/upload/userfiles/21519/images/IMG_4585nadia%E3%81%BB%E3%81%86%E3%82%8C%E3%82%93%E8%8D%89.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


「しょうゆ洗い」には、ほうれん草に下味をつける効果だけでなく、しょうゆの塩分の浸透圧作用でほうれん草の水分を引き出す、という効果もあります。



&nbsp;
<h2>あさりのおみそ汁</h2>
<img alt="" src="/upload/userfiles/21519/images/IMG_4602nadia%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B1%81.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />

普段、なにげなく作るみそ汁。だしを上手に使うことがおいしさの秘訣になります。

「だしをとる」というと、何やら難しそうに感じてしまいますが、今回ご紹介する「あさりのおみそ汁」なら、事前のだしとりは必要なし。あさりと昆布の旨味をしっかり引き出し、だしの効いたおみそ汁を作ります。
&nbsp;
<h3>あさりのみそ汁のレシピ</h3>

材料（2人分） 
あさり　120ｇ 
昆布　3ｇ 
水　300ｃｃ 
合わせ味噌　大さじ1 
小ねぎ　適宜

くわしいレシピはこちら 
●『あさりの味噌汁』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138590">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138590
</a>



あさりにはコハク酸という旨味成分があります。昆布にはグルタミン酸という旨味成分があり、あさりのコハク酸と合わさることによって旨味の相乗効果が生まれます。



&nbsp;
<h3>昆布に切込みを入れ、弱火でじっくり加熱すること</h3>


<img alt="" src="/upload/userfiles/21519/images/IMG_4582nadia%E5%91%B3%E5%99%8C%E6%B1%81.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />

昆布には白い粉がついていることがあります。この白い粉はマンニットといわれるアミノ酸の一種で旨味になるので拭き取らないこと！

さらに繊維に逆らって切込みをいれるとより深いだしが出ます。


昆布は60度くらいの温度でじっくりゆでるのがおいしいだしをとる秘訣。あさりと昆布を弱火でじっくり火にかけてからみそを加えると一段とおいしい味噌汁に仕上がります。

みそも加熱すると香りが飛びやすいので、火を止めるか弱火で溶いてください。

&nbsp;
<h2>知っておきたい和食の基本の配膳</h2>

盛り付けも大切ですが、まずは和食の基本の配膳をおさえておきましょう。
<img alt="" src="/upload/userfiles/21519/images/IMG_4613nadia%E6%AF%8D%E3%81%AE%E6%97%A5.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


左手前・・・主食 
右手前・・・汁物 
右奥・・・・・主菜 
左奥・・・・・副菜 
真ん中・・・副副菜


これが和食の基本の配膳です。

覚え方は 

汁物はみそ汁が多いので&rdquo;み&rdquo;ぎがわに&rdquo;み&rdquo;そしる 
左奥に煮物が多くなるので煮物を食べる際に煮汁が垂れないように左手前のご飯で受けながら食べる。
そのような形で色々発見しながら覚えると良いと思います。


基本の和食のコツをおさえて、母の日に本格和食をごちそうしてみては？

&nbsp;
関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E6%AF%8D%E3%81%AE%E6%97%A5" target="_blank">母の日の人気レシピ一覧</a>

息子から母へ。”基本の和食でもてなす”母の日レシピ5選

夏前の一大イベントGWがやってきましたね！　GWはみんなで集まってバーバキュー！という方も多いのではないでしょうか？　今回は、バーベキューで大活躍するホイル焼きのレシピを男性料理家である近藤章太さんに教えていただきました。

バーベキューで欠かせないものと言えば「ホイル焼き」。アルミホイルで食材を包むことで、蒸し焼きになり旨味アップ！　焦げ付きも防止できる便利な調理法です。今回は、男性料理家、近藤章太さんに食材の旨味を存分に活かすホイル焼きレシピを教えていただきました。






&nbsp;
<h2>有頭エビと春キャベツのホイル焼き</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f2/f2c45856d60a.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


材料（2人分） 
有頭エビ　4尾 
春キャベツの葉　大1枚 
酒　大さじ2 
塩　少々 
レモン　適宜

豪快な有頭エビの下に春キャベツを敷いて見た目を華やかに。蒸すことによってエビがプリプリな食感になりますよ。春キャベツは是非、エビのみそをつけて食べてみてください。

くわしいレシピはこちら 
●『有頭エビと春キャベツのホイル焼き』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032</a>


&nbsp;
<h2>あさりの中華蒸し麺</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e4/e417afa05f8c.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />




材料（2人分） 
あさり　80ｇ 
にんじん　1/4本 
長ねぎ　1/4本 
きくらげ　30ｇ 
中華麺　2PC（270ｇ） 
A塩　小さじ1/2 
Aごま油　大さじ1 
Aガラスープの素　大さじ1 
Aみりん　大さじ1 
A水　大さじ2 
Aレモン汁　小さじ1 
Aにんにく・おろし　小さじ1/4



バーベキューの定番食材といえば、海鮮と焼きそば。その両方を合わせた「海鮮焼きそば」はいかがでしょう？

アルミホイルで包むことで、あさりの旨味を麺にしっかり染み込ませることができます。

最後はごま油をタラ～っと回しかけて風味豊かにお召し上がりください。

くわしいレシピはこちら 
●『あさりの中華蒸し麺』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443</a>

&nbsp;
<h2>きのこのロールベーコン</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/aa/aa26219a3672.JPG" style="width: 400px;height:auto;" />


材料（2人分） 
しめじ　100ｇ 
エリンギ　40ｇ 
ベーコン（スライス）　4枚（120ｇ） 
にんにく・おろし　小さじ1/4 
トマトケチャップ　適宜 
ピザ用チーズ　適宜 
パセリ・乾　適宜





きのこをベーコンで巻いた一品！ 「香りまつたけ、味しめじ」と言われるぐらい、しめじはきのこの中でも味を存分に楽しめる食材。

焼き色がつくまで炒めたベーコンできのこを巻き、アルミホイルに包んで焼きます。焼いたベーコンの旨味ときのこの旨味、ダブルの旨味を堪能してください！

人数が多いときは、小分けに巻いて一口サイズでお召し上がりください。

くわしいレシピはこちら 
●『きのことベーコンのホイル焼き』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442">https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442</a>



バーベキューでも使えるホイル焼きですが、もちろん家庭でも簡単に作れますよ！

&nbsp;
関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%99%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC" target="_blank">バーベキューの人気レシピ一覧</a>

アルミホイルを駆使する！BBQで使える簡単ホイル焼きレシピ3選

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

近藤 章太のコラム

余ったいなりあげで作るアレンジレシピ6選

秋の行楽シーズン突入！いなり寿司の作り方徹底解説

息子から母へ。”基本の和食でもてなす”母の日レシピ5選

アルミホイルを駆使する！BBQで使える簡単ホイル焼きレシピ3選

近藤章太のコラム