バーベキューで欠かせないものと言えば「ホイル焼き」。アルミホイルで食材を包むことで、蒸し焼きになり旨味アップ！ 焦げ付きも防止できる便利な調理法です。今回は、男性料理家、近藤章太さんに食材の旨味を存分に活かすホイル焼きレシピを教えていただきました。
有頭エビと春キャベツのホイル焼き
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032
材料（2人分）
有頭エビ 4尾
春キャベツの葉 大1枚
酒 大さじ2
塩 少々
レモン 適宜
豪快な有頭エビの下に春キャベツを敷いて見た目を華やかに。蒸すことによってエビがプリプリな食感になりますよ。春キャベツは是非、エビのみそをつけて食べてみてください。
くわしいレシピはこちら
●『有頭エビと春キャベツのホイル焼き』
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032
あさりの中華蒸し麺
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443
材料（2人分）
あさり 80ｇ
にんじん 1/4本
長ねぎ 1/4本
きくらげ 30ｇ
中華麺 2PC（270ｇ）
A塩 小さじ1/2
Aごま油 大さじ1
Aガラスープの素 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A水 大さじ2
Aレモン汁 小さじ1
Aにんにく・おろし 小さじ1/4
バーベキューの定番食材といえば、海鮮と焼きそば。その両方を合わせた「海鮮焼きそば」はいかがでしょう？
アルミホイルで包むことで、あさりの旨味を麺にしっかり染み込ませることができます。
最後はごま油をタラ～っと回しかけて風味豊かにお召し上がりください。
くわしいレシピはこちら
●『あさりの中華蒸し麺』
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443
きのこのロールベーコン
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442
材料（2人分）
しめじ 100ｇ
エリンギ 40ｇ
ベーコン（スライス） 4枚（120ｇ）
にんにく・おろし 小さじ1/4
トマトケチャップ 適宜
ピザ用チーズ 適宜
パセリ・乾 適宜
きのこをベーコンで巻いた一品！ 「香りまつたけ、味しめじ」と言われるぐらい、しめじはきのこの中でも味を存分に楽しめる食材。
焼き色がつくまで炒めたベーコンできのこを巻き、アルミホイルに包んで焼きます。焼いたベーコンの旨味ときのこの旨味、ダブルの旨味を堪能してください！人数が多いときは、小分けに巻いて一口サイズでお召し上がりください。
くわしいレシピはこちら
●『きのことベーコンのホイル焼き』
https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442
バーベキューでも使えるホイル焼きですが、もちろん家庭でも簡単に作れますよ！
関連コラム
バーベキューの人気レシピ一覧