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    • 公開日2016/05/04
    • 更新日2016/05/04

    アルミホイルを駆使する!BBQで使える簡単ホイル焼きレシピ3選

    夏前の一大イベントGWがやってきましたね! GWはみんなで集まってバーバキュー!という方も多いのではないでしょうか? 今回は、バーベキューで大活躍するホイル焼きのレシピを男性料理家である近藤章太さんに教えていただきました。

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    アルミホイルを駆使する!BBQで使える簡単ホイル焼きレシピ3選

    バーベキューで欠かせないものと言えば「ホイル焼き」。アルミホイルで食材を包むことで、蒸し焼きになり旨味アップ! 焦げ付きも防止できる便利な調理法です。今回は、男性料理家、近藤章太さんに食材の旨味を存分に活かすホイル焼きレシピを教えていただきました。

     

    有頭エビと春キャベツのホイル焼き

    https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032

    材料(2人分)
    有頭エビ 4尾
    春キャベツの葉 大1枚
    酒 大さじ2
    塩 少々
    レモン 適宜

    豪快な有頭エビの下に春キャベツを敷いて見た目を華やかに。蒸すことによってエビがプリプリな食感になりますよ。春キャベツは是非、エビのみそをつけて食べてみてください。

    くわしいレシピはこちら
    ●『有頭エビと春キャベツのホイル焼き』
    https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/137032

     

    あさりの中華蒸し麺

    https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443

    材料(2人分)
    あさり 80g
    にんじん 1/4本
    長ねぎ 1/4本
    きくらげ 30g
    中華麺 2PC(270g)
    A塩 小さじ1/2
    Aごま油 大さじ1
    Aガラスープの素 大さじ1
    Aみりん 大さじ1
    A水 大さじ2
    Aレモン汁 小さじ1
    Aにんにく・おろし 小さじ1/4

    バーベキューの定番食材といえば、海鮮と焼きそば。その両方を合わせた「海鮮焼きそば」はいかがでしょう?

    アルミホイルで包むことで、あさりの旨味を麺にしっかり染み込ませることができます。

    最後はごま油をタラ~っと回しかけて風味豊かにお召し上がりください。

    くわしいレシピはこちら
    ●『あさりの中華蒸し麺』
    https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138443

     

    きのこのロールベーコン

    https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442

    材料(2人分)
    しめじ 100g
    エリンギ 40g
    ベーコン(スライス) 4枚(120g)
    にんにく・おろし 小さじ1/4
    トマトケチャップ 適宜
    ピザ用チーズ 適宜
    パセリ・乾 適宜

    きのこをベーコンで巻いた一品! 「香りまつたけ、味しめじ」と言われるぐらい、しめじはきのこの中でも味を存分に楽しめる食材。

    焼き色がつくまで炒めたベーコンできのこを巻き、アルミホイルに包んで焼きます。焼いたベーコンの旨味ときのこの旨味、ダブルの旨味を堪能してください!

    人数が多いときは、小分けに巻いて一口サイズでお召し上がりください。

    くわしいレシピはこちら
    ●『きのことベーコンのホイル焼き』
    https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/138442

    バーベキューでも使えるホイル焼きですが、もちろん家庭でも簡単に作れますよ!

     

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    このコラムを書いたArtist

    近藤 章太
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    近藤 章太

    料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー(東芝)として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji

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