あさりの中華蒸し麺

• 10分あさりの砂抜き時間を除く

材料2人分

• あさり
  80g
• にんじん
  1/4本
• 長ねぎ
  1/4本
• きくらげ
  30g
• 中華麺
  2PC(270g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ガラスープの素
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・あさりは塩水（水に対して3％の塩）を入れた平たいバットに入れて冷暗所で30分～1時間砂を吐かせる。 ・A 塩小さじ1/2、ごま油大さじ1、ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2、レモン汁小さじ1、にんにく・おろし小さじ1/4は混ぜ合わせる。 ・オーブンに予熱を入れておく（220°）

• 1

  にんじんは皮をむき、せん切りにする。 ねぎは斜め切りにする。 きくらげは大きければ一口大に切る。

• 2

  アルミホイルに中華麺、あさり、①、を入れてA 塩小さじ1/2、ごま油大さじ1、ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2、レモン汁小さじ1、にんにく・おろし小さじ1/4をかけて包む。

• 3

  ②を予熱に入れたオーブンの下段に入れて15～20分、あさりの口が開くまで加熱する。

• 4

  ③にごま油少々（分量外）をかけて混ぜる。

ポイント

みりんがなければ砂糖小さじ1で代用してください

作ってみた！

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