主食
あさりの中華蒸し麺
投稿日2016/04/29
更新日2016/04/29
調理時間10分(あさりの砂抜き時間を除く)
ホイル焼きにし、オーブンに任せるだけです！
材料2人分
- あさり80g
- にんじん1/4本
- 長ねぎ1/4本
- きくらげ30g
- 中華麺2PC(270g)
- A塩小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- Aガラスープの素大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- Aにんにく・おろし小さじ1/4
作り方
ポイント
みりんがなければ砂糖小さじ1で代用してください
- 準
・あさりは塩水（水に対して3％の塩）を入れた平たいバットに入れて冷暗所で30分～1時間砂を吐かせる。 ・A 塩小さじ1/2、ごま油大さじ1、ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2、レモン汁小さじ1、にんにく・おろし小さじ1/4は混ぜ合わせる。 ・オーブンに予熱を入れておく（220°）
- 1
にんじんは皮をむき、せん切りにする。 ねぎは斜め切りにする。 きくらげは大きければ一口大に切る。
- 2
アルミホイルに中華麺、あさり、①、を入れてA 塩小さじ1/2、ごま油大さじ1、ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2、レモン汁小さじ1、にんにく・おろし小さじ1/4をかけて包む。
- 3
②を予熱に入れたオーブンの下段に入れて15～20分、あさりの口が開くまで加熱する。
- 4
③にごま油少々（分量外）をかけて混ぜる。
レシピID
138443
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- Artist
近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji
