パプリカの甘酒マリネ

• 5分漬け込む時間を除く

材料4人分

• 赤・黄パプリカ
  各1/2ヶ
• A
  甘酒
  大さじ1
• A
  米酢
  大さじ1
• A
  Ex.バージンオリーブ油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  パプリカは食べやすい形にカットして、さっと茹でておく。

• 2

  保存容器にAを混ぜておき、1のパプリカを温かいうちに入れて和える。

• 3

  30分ほど漬け込むとなじみます。

ポイント

漬けてすぐも食べられますが、一晩寝かすとさらに馴染んで美味しいです♪甘酒がまろやかにしてくれますよ。 盛り付けた後に黒こしょうを振ってもアクセントになって良いですね。 この甘酒は水と麹だけで出来たものです。

作ってみた！

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