✱もやしと切干大根のごま酢和え✱
投稿日2014/11/12
更新日2014/11/12
調理時間20分
切干大根、生で食べるのがマイブームです！ 歯ごたえがたまりません♪ 切干大根は現代人に不足しがちな 鉄分・カルシウム・食物繊維などがバランス良く含まれています。(生の大根より優秀♪) 常備しておきたい食材の一つです。
材料（2人分）
- もやし30g
- 切干大根10g
- ツナ缶(水煮)20g
- 白ごま小さじ2(6g)
- 醤油小さじ2
- 酢小さじ2
- みりん小さじ1
- ごま油適宜
作り方
ポイント
ごまは炒りごまを直前にすり潰すとgoodです！ 香りも良いですし、ごまに含まれる脂質の酸化が防げますよ。 ちなみに炒りごまだとそのまま身体から排泄されてしまうので 身体に吸収しやすくさせるためにも、すり潰すことをオススメします。指ですり潰すだけでも違いますよ♪ 切干大根の戻し汁は美味しいので 汁物や煮物に使って下さいね☆
- 1
もやしはさっと茹でておく。切干大根は水で15分ほど戻しておく。 どちらも水気を絞る。
- 2
白ごまをポリ袋に入れて、上からすりこ木ですり潰す。
- 3
全ての材料を混ぜて完成♪
レシピID
121308
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
海老沢 直美
生理前の不調(PMS)改善カウンセラー・管理栄養士 生理前のイライラ・頭痛・優鬱感など 不調に悩まされている方は多いです。 薬ではなく食事で根本的に身体の中から元気になりませんか？ 穏やかな心と綺麗な肌も手に入ります。 お悩み解消を助けるレシピを紹介します！
