✱もやしと切干大根のごま酢和え✱

Name: ✱もやしと切干大根のごま酢和え✱
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: null人分
Cuisine: 日本
Ingredients: もやし 30g; 切干大根 10g; ツナ缶(水煮) 20g; 白ごま 小さじ2(6g); 醤油 小さじ2; 酢 小さじ2; みりん 小さじ1; ごま油 適宜

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20分

切干大根、生で食べるのがマイブームです！歯ごたえがたまりません♪ 切干大根は現代人に不足しがちな鉄分・カルシウム・食物繊維などがバランス良く含まれています。(生の大根より優秀♪) 常備しておきたい食材の一つです。

材料（2人分）

もやし
30g
切干大根
10g
ツナ缶(水煮)
20g
白ごま
小さじ2(6g)
醤油
小さじ2
酢
小さじ2
みりん
小さじ1
ごま油
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
もやしはさっと茹でておく。切干大根は水で15分ほど戻しておく。どちらも水気を絞る。
2
白ごまをポリ袋に入れて、上からすりこ木ですり潰す。
3
全ての材料を混ぜて完成♪

ポイント

ごまは炒りごまを直前にすり潰すとgoodです！香りも良いですし、ごまに含まれる脂質の酸化が防げますよ。ちなみに炒りごまだとそのまま身体から排泄されてしまうので身体に吸収しやすくさせるためにも、すり潰すことをオススメします。指ですり潰すだけでも違いますよ♪ 切干大根の戻し汁は美味しいので汁物や煮物に使って下さいね☆