Name: 薄力粉で作る、簡単なのにお洒落なガレット
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 人分
Ingredients: 薄力粉 50g; 牛乳 125g; 塩 3つまみ; 卵 1個; 卵 4個; ベーコン 8枚; とろけるチーズ 60g(好みの量で); 塩・コショウ 適量; ベビーリーフ 適量

2015.09.06

分類主食

調理時間： 5分（生地を寝かせる時間は含まれていません）

ID 131054

本村美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

本場フランスではそば粉で作るガレットを、手軽に薄力粉で作ってみました。生地は薄くても、とてももっちりした食感です。1枚5分もかからずに焼き上がってしまうので、忙しい朝食にもピッタリ。しかもこの1枚で、朝食に必要な栄養がバランスよく摂取出来ます。食卓のホットプレートで、お洒落に作ってみて下さい。

材料(４人分)

A	薄力粉	50g
A	牛乳	125g
A	塩	3つまみ
A	卵	1個
	卵	4個
	ベーコン	8枚
	とろけるチーズ	60g(好みの量で)
	塩・コショウ	適量
	ベビーリーフ	適量

作り方

Point!

卵とチーズ以外は、好きな物を入れて下さい。
火が通りにくいもの（じゃがいも・ブロッコリー・アスパラ等）は、予め火を通しておいて下さい。
生地に少し窪みを砂糖を加えて、デザートガレットにしても美味しいです。
もちろん、フライパンでも作れます。

［生地作り］
ボウルに薄力粉と塩を入れて、牛乳の半量を加えて、泡立て器でグルグルかき混ぜます。
※最初に粘りが出るまでしっかり混ぜてグルテンを出すことで、もっちりした食感になります。
残りの牛乳と卵を加えて、溶きのばすように混ぜます。
※5時間ほど寝かせてグルテンを落ち着かせると、さらにもっちりした食感になるので、出来れば、前日の夜に作っておくことをお勧めします。もちろん、すぐに焼いても大丈夫です。
ホットプレートをLOWで予熱して、サラダ油（分量外）を少量しき、１の生地をお玉１杯分流し入れ、なるべく薄く丸く広げて下さい。
すぐに卵を真ん中に割り入れて、まわりに、ベーコンとチーズをのせていき、軽く塩・コショウをします。
蓋をして約１分。
卵の白身が白くなっていたら大丈夫です。
卵黄だけが見えるように、生地を折り畳んで下さい。
お皿に盛り付けて、ベビーリーフを添えたら完成です。

お好みで、塩をかけてお召し上がり下さい。

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