主食

薄力粉で作る、簡単なのにお洒落なガレット

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5分

生地を寝かせる時間は含まれていません

本場フランスではそば粉で作るガレットを、手軽に薄力粉で作ってみました。生地は薄くても、とてももっちりした食感です。1枚5分もかからずに焼き上がってしまうので、忙しい朝食にもピッタリ。しかもこの1枚で、朝食に必要な栄養がバランスよく摂取出来ます。食卓のホットプレートで、お洒落に作ってみて下さい。

材料（４人分）

1
［生地作り］ボウルに薄力粉と塩を入れて、牛乳の半量を加えて、泡立て器でグルグルかき混ぜます。 ※最初に粘りが出るまでしっかり混ぜてグルテンを出すことで、もっちりした食感になります。残りの牛乳と卵を加えて、溶きのばすように混ぜます。 ※5時間ほど寝かせてグルテンを落ち着かせると、さらにもっちりした食感になるので、出来れば、前日の夜に作っておくことをお勧めします。もちろん、すぐに焼いても大丈夫です。
2
ホットプレートをLOWで予熱して、サラダ油（分量外）を少量しき、１の生地をお玉１杯分流し入れ、なるべく薄く丸く広げて下さい。
3
すぐに卵を真ん中に割り入れて、まわりに、ベーコンとチーズをのせていき、軽く塩・コショウをします。
4
蓋をして約１分。卵の白身が白くなっていたら大丈夫です。
5
卵黄だけが見えるように、生地を折り畳んで下さい。
6
お皿に盛り付けて、ベビーリーフを添えたら完成です。お好みで、塩をかけてお召し上がり下さい。