Name: 蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Ingredients: ニンニク 2かけ; オリーブオイル 大さじ1; 玉ねぎ 50g; 白ワイン 大さじ1; 蟹缶 1缶; トマト缶 1缶(400g); コンソメ顆粒 大さじ1弱; 生クリーム 100cc; 塩・コショウ 適量; パスタ 210g

2015.09.24

分類主食

調理時間： 20分

ID 131724

本村美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

眠っている蟹缶があったら、汁ごと無駄なく使って作る、旨味たっぷりのパスタはいかがですか。お店気分を、是非、ご自宅で♪

材料

3人分(パスタ210g分（１人70gです）)

	ニンニク	2かけ
	オリーブオイル	大さじ1
	玉ねぎ	50g
	白ワイン	大さじ1
	蟹缶	1缶
A	トマト缶	1缶(400g)
A	コンソメ顆粒	大さじ1弱
	生クリーム	100cc
	塩・コショウ	適量
	パスタ	210g

作り方

ポイント

蟹缶の代わりに、むき海老で作ると、「海老のトマトクリームパスタ」になります。
生クリームを牛乳に変えると、あっさりした仕上がりに。半々で作るのもおすすめです。

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・ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
大きめのフライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、火にかけます。
香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、透き通るぐらいになるまで炒めます。
白ワインと、蟹缶を汁ごと加えて、汁気を飛ばすように煮詰めます。
汁気がなくなってきたら、A
トマト缶 1缶(400g)、コンソメ顆粒大さじ1弱
を加えて、中火で約10分ほど煮込みます。
最後に生クリームを加えて、さっと煮たたせたら、ソースの完成です。
別の鍋で、１%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ（表示よりも１分短めに茹でる）を５のフライパンに加え、弱火でソースと和えます。

※この時、パスタの茹で汁も、お玉２杯分加えて下さい。ソースとの絡みがよくなります。
味をみて足りない場合は、塩・コショウで調えて、完成です。