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蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ

20

2015.09.24

分類主食

調理時間: 20分

ID131724

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

眠っている蟹缶があったら、汁ごと無駄なく使って作る、旨味たっぷりのパスタはいかがですか。お店気分を、是非、ご自宅で♪

アイデア料理 おもてなし 恋人 生クリーム クリーム系パスタ トマト系パスタ 洋食 記念日

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材料3人分(パスタ210g分(1人70gです))
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 50g
白ワイン 大さじ1
蟹缶 1缶
A
トマト缶 1缶(400g)
A
コンソメ顆粒 大さじ1弱
生クリーム 100cc
塩・コショウ 適量
パスタ 210g
作り方
Point!
蟹缶の代わりに、むき海老で作ると、「海老のトマトクリームパスタ」になります。 生クリームを牛乳に変えると、あっさりした仕上がりに。半々で作るのもおすすめです。
  1. ・ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
  2. 大きめのフライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、火にかけます。
  3. 香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、透き通るぐらいになるまで炒めます。
  4. 白ワインと、蟹缶を汁ごと加えて、汁気を飛ばすように煮詰めます。
  5. 汁気がなくなってきたら、A

    トマト缶 1缶(400g)、コンソメ顆粒 大さじ1弱

    を加えて、中火で約10分ほど煮込みます。
  6. 最後に生クリームを加えて、さっと煮たたせたら、ソースの完成です。
  7. 別の鍋で、1%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ(表示よりも1分短めに茹でる)を5のフライパンに加え、弱火でソースと和えます。

    ※この時、パスタの茹で汁も、お玉2杯分加えて下さい。ソースとの絡みがよくなります。
  8. 味をみて足りない場合は、塩・コショウで調えて、完成です。
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