蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ

20

2015.09.24

分類主食

調理時間: 20分

ID 131724

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

眠っている蟹缶があったら、汁ごと無駄なく使って作る、旨味たっぷりのパスタはいかがですか。お店気分を、是非、ご自宅で♪

    材料

    3人分(パスタ210g分(1人70gです))
    ニンニク 2かけ
    オリーブオイル 大さじ1
    玉ねぎ 50g
    白ワイン 大さじ1
    蟹缶 1缶
    A
    トマト缶 1缶(400g)
    A
    コンソメ顆粒 大さじ1弱
    生クリーム 100cc
    塩・コショウ 適量
    パスタ 210g

    作り方

    ポイント

    蟹缶の代わりに、むき海老で作ると、「海老のトマトクリームパスタ」になります。
    生クリームを牛乳に変えると、あっさりした仕上がりに。半々で作るのもおすすめです。
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    1. ・ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
    2. 大きめのフライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、火にかけます。
    3. 香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、透き通るぐらいになるまで炒めます。
    4. 白ワインと、蟹缶を汁ごと加えて、汁気を飛ばすように煮詰めます。
    5. 汁気がなくなってきたら、A

      トマト缶 1缶(400g)、コンソメ顆粒 大さじ1弱

      を加えて、中火で約10分ほど煮込みます。
    6. 最後に生クリームを加えて、さっと煮たたせたら、ソースの完成です。
    7. 別の鍋で、1%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ(表示よりも1分短めに茹でる)を5のフライパンに加え、弱火でソースと和えます。

      ※この時、パスタの茹で汁も、お玉2杯分加えて下さい。ソースとの絡みがよくなります。
    8. 味をみて足りない場合は、塩・コショウで調えて、完成です。
    320 2617

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