蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ

材料3人分（パスタ210g分（１人70gです））

• ニンニク
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 玉ねぎ
  50g
• 白ワイン
  大さじ1
• 蟹缶
  1缶
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1弱
• 生クリーム
  100cc
• 塩・コショウ
  適量
• パスタ
  210g

作り方

• 下準備
  ・ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにしておきます。

• 1

  大きめのフライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、火にかけます。

• 2

  香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、透き通るぐらいになるまで炒めます。

• 3

  白ワインと、蟹缶を汁ごと加えて、汁気を飛ばすように煮詰めます。

• 4

  汁気がなくなってきたら、A トマト缶1缶(400g)、コンソメ顆粒大さじ1弱を加えて、中火で約10分ほど煮込みます。

• 5

  最後に生クリームを加えて、さっと煮たたせたら、ソースの完成です。

• 6

  別の鍋で、１%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ（表示よりも１分短めに茹でる）を５のフライパンに加え、弱火でソースと和えます。 ※この時、パスタの茹で汁も、お玉２杯分加えて下さい。ソースとの絡みがよくなります。

• 7

  味をみて足りない場合は、塩・コショウで調えて、完成です。

ポイント

蟹缶の代わりに、むき海老で作ると、「海老のトマトクリームパスタ」になります。 生クリームを牛乳に変えると、あっさりした仕上がりに。半々で作るのもおすすめです。

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