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    蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ

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    蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ

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    2909

    • 投稿日2015/09/24

    • 調理時間20

    眠っている蟹缶があったら、汁ごと無駄なく使って作る、旨味たっぷりのパスタはいかがですか。お店気分を、是非、ご自宅で♪

    材料3人分パスタ210g分(1人70gです)

    • ニンニク
      2かけ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 玉ねぎ
      50g
    • 白ワイン
      大さじ1
    • 蟹缶
      1缶
    • A
      トマト缶
      1缶(400g)
    • A
      コンソメ顆粒
      大さじ1弱
    • 生クリーム
      100cc
    • 塩・コショウ
      適量
    • パスタ
      210g

    作り方

    ポイント

    蟹缶の代わりに、むき海老で作ると、「海老のトマトクリームパスタ」になります。 生クリームを牛乳に変えると、あっさりした仕上がりに。半々で作るのもおすすめです。

    • ・ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにしておきます。

    • 1

      大きめのフライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、火にかけます。

    • 2

      香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、透き通るぐらいになるまで炒めます。

    • 3

      白ワインと、蟹缶を汁ごと加えて、汁気を飛ばすように煮詰めます。

    • 4

      汁気がなくなってきたら、A トマト缶1缶(400g)、コンソメ顆粒大さじ1弱を加えて、中火で約10分ほど煮込みます。

    • 5

      最後に生クリームを加えて、さっと煮たたせたら、ソースの完成です。

    • 6

      別の鍋で、1%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ(表示よりも1分短めに茹でる)を5のフライパンに加え、弱火でソースと和えます。 ※この時、パスタの茹で汁も、お玉2杯分加えて下さい。ソースとの絡みがよくなります。

    • 7

      味をみて足りない場合は、塩・コショウで調えて、完成です。

    レシピID

    131724

    「生クリーム」の基礎

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    本村 美子
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    本村 美子

    薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

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