蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ by 本村美子 | レシピサイト「Nadia

材料3人分(パスタ210g分（１人70gです）)

作り方

Point!

蟹缶の代わりに、むき海老で作ると、「海老のトマトクリームパスタ」になります。生クリームを牛乳に変えると、あっさりした仕上がりに。半々で作るのもおすすめです。

・ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
大きめのフライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、火にかけます。
香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、透き通るぐらいになるまで炒めます。
白ワインと、蟹缶を汁ごと加えて、汁気を飛ばすように煮詰めます。
汁気がなくなってきたら、A
トマト缶 1缶(400g)、コンソメ顆粒大さじ1弱
を加えて、中火で約10分ほど煮込みます。
最後に生クリームを加えて、さっと煮たたせたら、ソースの完成です。
別の鍋で、１%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ（表示よりも１分短めに茹でる）を５のフライパンに加え、弱火でソースと和えます。

※この時、パスタの茹で汁も、お玉２杯分加えて下さい。ソースとの絡みがよくなります。
味をみて足りない場合は、塩・コショウで調えて、完成です。