蟹缶で作る、蟹のトマトクリームパスタ
主食
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（2909）
投稿日2015/09/24
調理時間20分
眠っている蟹缶があったら、汁ごと無駄なく使って作る、旨味たっぷりのパスタはいかがですか。お店気分を、是非、ご自宅で♪
材料3人分（パスタ210g分（１人70gです））
- ニンニク2かけ
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ50g
- 白ワイン大さじ1
- 蟹缶1缶
- Aトマト缶1缶(400g)
- Aコンソメ顆粒大さじ1弱
- 生クリーム100cc
- 塩・コショウ適量
- パスタ210g
作り方
ポイント
蟹缶の代わりに、むき海老で作ると、「海老のトマトクリームパスタ」になります。 生クリームを牛乳に変えると、あっさりした仕上がりに。半々で作るのもおすすめです。
- 準
・ニンニクと玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
- 1
大きめのフライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、火にかけます。
- 2
香りが出てきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて、透き通るぐらいになるまで炒めます。
- 3
白ワインと、蟹缶を汁ごと加えて、汁気を飛ばすように煮詰めます。
- 4
汁気がなくなってきたら、A トマト缶1缶(400g)、コンソメ顆粒大さじ1弱を加えて、中火で約10分ほど煮込みます。
- 5
最後に生クリームを加えて、さっと煮たたせたら、ソースの完成です。
- 6
別の鍋で、１%の塩を入れたお湯で茹でたパスタ（表示よりも１分短めに茹でる）を５のフライパンに加え、弱火でソースと和えます。 ※この時、パスタの茹で汁も、お玉２杯分加えて下さい。ソースとの絡みがよくなります。
- 7
味をみて足りない場合は、塩・コショウで調えて、完成です。
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「生クリーム」の基礎
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。