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名物イワシのゴマ漬丼

15

2014.12.12

分類

調理時間: 15分(イワシの〆時間を除く)

ID122038

ナオミ先生

スーパー可愛い♡お料理レシピ

酒の肴に、日常のおかずに常備食としても重宝される、「イワシのゴマ漬け」。今回のレシピは、手軽にすし酢で作るレシピです。季節のかんきつ類を加えたりすると、更に美味しく頂けます。黒ゴマもたっぷりの美的丼!

日本酒に合うおつまみ いわし アイデア料理 どんぶり 時短 ヘルシー

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材料(2人分)
黒背いわし 20匹
食塩 大さじ4~5
寿司酢 1カップ
千切りしょうが 大さじ2
お好みのかんきつ類(今回は、ゆず) 1/2個
輪切り唐辛子 2本分
黒ゴマ 大さじ3~
作り方
Point!
・合わせ酢を使って、砂糖を溶かすなどの工程が省けて、簡単調理 ・日持ちがするので大目に作って常備食にも最適。 ・栄養たっぷりのゴマ、燃焼食材の生姜や唐辛子など、女性に嬉しい美的食材が一度に取れます!!
  1. いわしは、頭と内臓をとってよく洗い、水分を拭き、タッパ-に並べ万遍なく塩を振る。
  2. 冷蔵庫で一晩おき、出た水分を捨て、軽くすすいでタッパ-に戻し甘酢を入れさらに一晩おく。
  3. 余分な水分を捨て、残りの材料を全て加え味をなじませる。
  4. ご飯をよそったお茶碗に大葉・スライス玉ネギ・3をの順で乗せ完成。
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