出汁が美味しい♪おでん(関東だき)丼

10

2014.12.10

分類主食

調理時間: 10分(おでんを煮込む時間は除く)

ID 122040

ナオミ先生

スーパー可愛い♡お料理レシピ

しっかり味が染みたおでん。お好みの具材をご飯にのせ、彩りの万能ネギをトッピング。お醤油をかけて頂くと絶品B級グルメに!汁を煮詰めて水分を飛ばすのが美味しいポイントです。

アイデア料理 どんぶり その他の魚介のおかず おふくろの味 おでん ヘルシー

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材料(2人分)
お好みのおでん 2人前
1カップ
水溶き片栗粉 適量
濃口醤油 大さじ1と1/2
おぼこ昆布 2つまみ
スライスネギ 大さじ2
紅ショウガ 少々
カラシ お好みで
作り方
Point!
・濃口しょうゆでことこと甘辛く煮込む関東風おでん。出汁に関東だきの特徴の濃口醬油を後から加えて、醤油風味を生かす。
・汁にとろみをつけててアンにすることでご馳走感がでます。
・昆布と同じうまみ成分のプチトマトを加えて、美味しく!見た目もガーリーに!
  1. 汁を沸騰させ、濃口醬油を加え更に水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、関東だきのアンを作る。
  2. どんぶりにご飯をよそい、おでんの具をのせ、1をかける。
  3. おぼろ昆布・スライスネギ・紅ショウガをトッピング。
    お好みでカラシを付けて完成。
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