キヌアのタブーリ

• 20分

材料4人分

• A
  キヌア
  1/2カップ
• A
  水
  1カップ
• A
  パセリ
  2カップ
• A
  ミニトマト
  10個
• A
  きゅうり
  1本
• A
  赤タマネギ
  1/4個
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  お酢
  大さじ1

作り方

• 1

  キヌアはすすぎ、2倍量の水と一緒に15分炊き、5分ほど蒸らす。

  
• 2

  赤タマネギを刻み、塩で和えて5分ほどしたのちすすぐ。水を切っておく。

  
• 3

  パセリはよくすすぎ水を切りみじん切りに。ミニトマトはへたを取り半分に切る。きゅうりは角切りに。

  
• 4

  炊いたキヌアの半分量を刻んだ野菜とドレッシングで和えてできあがり。

  

ポイント

分量外の塩こしょうで味を整えてみてください。フレッシュミントやレモンを加えても。パセリの量はお好みで増やしてみてくださいね。 いつもありがとうございます^^。

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