副菜
キヌアのタブーリ
投稿日2016/02/29
更新日2016/02/29
調理時間20分
キヌア、きゅうり、ミニトマト、赤タマネギ、オリーブオイルを使ってパセリのサラダ、タブーリをつくりました^^。 刻んだパセリをたっぷり入れた中近東のサラダ
材料4人分
- Aキヌア1/2カップ
- A水1カップ
- Aパセリ2カップ
- Aミニトマト10個
- Aきゅうり1本
- A赤タマネギ1/4個
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bお酢大さじ1
作り方
ポイント
分量外の塩こしょうで味を整えてみてください。フレッシュミントやレモンを加えても。パセリの量はお好みで増やしてみてくださいね。 いつもありがとうございます^^。
- 1
キヌアはすすぎ、2倍量の水と一緒に15分炊き、5分ほど蒸らす。
- 2
赤タマネギを刻み、塩で和えて5分ほどしたのちすすぐ。水を切っておく。
- 3
パセリはよくすすぎ水を切りみじん切りに。ミニトマトはへたを取り半分に切る。きゅうりは角切りに。
- 4
炊いたキヌアの半分量を刻んだ野菜とドレッシングで和えてできあがり。
レシピID
135965
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前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載
