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牛肉と白菜とこんにゃくの旨煮

  • 2015.01.05

  • 122876
    牛肉と白菜とこんにゃくの旨煮
    牛肉と白菜とこんにゃくの旨煮牛肉と白菜とこんにゃくの旨煮

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    甘辛いおかずはごはんに良く合います!クタッとした白菜が甘くてじんわり美味しい♪

    材料(2人分)

    200g
    8分の1玉
    1パック
    1本
    大さじ2分の1
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    A 100cc

    作り方

    下準備

    ボウルにこんにゃくを入れ、熱湯をかけ5分置いてアク抜きをしておく。

    1

    鍋にサラダ油をひき、牛肉を焼き付ける。焼き目が付くくらい。

    2

    一口大に切ったネギ、こんにゃくを入れ、さらに炒める。

    3

    Aを全て入れる。

    4

    白菜を上にかぶせるように入れ蓋をして5~6分中火で加熱する。

    5

    白菜がくったりしたら全体を混ぜ火を止める。
    香りづけと味を整えるために濃い口しょうゆ小さじ2(分量外)を回しかける。

    ポイント

    水分を出来るだけ少なくし、後から入れた白菜の水分で煮るイメージです。そうすることで味がボケずに仕上がります♪

    このレシピのキーワード
    牛肉薄切り おふくろの味 白菜 シニア お弁当

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