牛肉と白菜とこんにゃくの旨煮

材料（2人分）

• 牛肉薄切り
  200g
• 白菜
  1/8玉
• 結びこんにゃく
  1パック
• ネギの青い部分(白い所でもOK)
  1本
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  濃い口しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  100cc

作り方

• 下準備
  ボウルにこんにゃくを入れ、熱湯をかけ５分置いてアク抜きをしておく。

• 1

  鍋にサラダ油をひき、牛肉を焼き付ける。焼き目が付くくらい。

  
• 2

  一口大に切ったネギ、こんにゃくを入れ、さらに炒める。

  
• 3

  Aを全て入れる。

  
• 4

  白菜を上にかぶせるように入れ蓋をして５～６分中火で加熱する。

  
• 5

  白菜がくったりしたら全体を混ぜ火を止める。 香りづけと味を整えるために濃い口しょうゆ小さじ２（分量外）を回しかける。

ポイント

水分を出来るだけ少なくし、後から入れた白菜の水分で煮るイメージです。そうすることで味がボケずに仕上がります♪

作ってみた！

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