副菜
とびうおつみれ《ふわふわ食感！旨みがぎゅっ♪》
20分
- 総費用400円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー85kcal
- 炭水化物3.0g
- 脂質1.8g
- たんぱく質13.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とびうおは『あごだし』と呼ばれる、いい出汁が取れるお魚！！ すり身にして茹でるだけで最高つみれ汁の完成♪ つみれにするのが難しいように見えますが、魚屋さんで3枚におろしてもらえば あとは骨ごとフードプロセッサーにおまかせ！ フードプロセッサーが無ければ、包丁で叩いてもOK! ふわふわの団子と最強出汁が絶品です！
作り方
- 1
とびうおを3枚におろす。 フードプロセッサーの容器にとびうおとA 卵１個、塩小さじ２分の１、片栗粉小さじ２、酒大さじ１、刻みねぎ大さじ２を入れて滑らかになるまで撹拌する。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させる。 １のすり身をスプーンで落とし入れる。 ※２本のスプーンを使って丸めるとやりやすい。
- 3
３、４分茹でてすり身に火が通ったら薄口しょうゆを加える。
ポイント
■骨、皮はついたままでOK！ ■お好みでつみれに味噌を加えても美味しいです！
レシピID：469823
更新日：2023/10/12
投稿日：2023/10/12
