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韓国の有名絶品料理のカンジャンケジャン(渡り蟹の醤油漬け)にも負けない!! 甘海老のカンジャンセウです♪ 甘海老の甘くてねっとり、まったりとした旨味が最高の美味しいおかず。 甘海老は背ワタを取ったり、下処理なしなのでお手軽。 漬け時間も短くてOKです!! 漬け汁には、みりんや酒を使っていないので、一度煮立たせる必要もなく簡単です◎
■殻を剥き、身だけをごはんにのせて丼にしても美味しいです!
容器に濃口しょうゆ、砂糖、にんにく(スライス)、しょうが(千切り)、鷹の爪、ねぎの青い部分を入れて混ぜる。
甘海老を入れて軽く混ぜ、落としラップをして冷蔵庫で30分寝かす。
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪