春の七草ミルクスープ
投稿日2015/01/08
更新日2015/01/08
調理時間20分
七草粥の残りの七草を使ってスープにしてみました♪
材料（1人分）
- A鶏むね肉50g
- A酒大さじ1
- A塩・こしょう少々
- 春の七草適量
- バター小さじ1
- 牛乳200cc
- 水50cc
- スライスチーズ1枚
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
鶏むね肉は、フォークを刺して酒・塩・こしょうがなじみやすいように下ごしらえ♪
- 1
Aの鶏むね肉は、全体的にフォークを刺して穴をあけ、食べやすい大きさに切り、酒・塩・こしょうをまぶして15分くらいおく。
- 2
春の七草は、小さく切る。 形がきれいなものは、1つだけ飾り用として残しておく。
- 3
鍋にバターを入れて加熱し、１．の鶏むね肉を炒め、表面の色が変わったら牛乳・水を入れて混ぜながら弱火で10分くらい煮込む。
- 4
３．の鍋に、２．の春の七草・スライスチーズ・コンソメ（顆粒）を入れて混ぜ、フタをして2～3分蒸らす。 塩・こしょうで味を整える。
- 5
器に盛り付け。 ４．の上に、２．の春の七草の形がキレイなものをのせて完成です☆
レシピID
123003
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆