主菜
簡単！サンマのハーブ焼き トマトソース
投稿日2017/09/11
更新日2017/09/11
調理時間15分
サンマ特有の生臭さはハーブを入れることで爽やかに頂けます☆
材料1人分
- サンマ1尾
- ハーブソルト適量
- オリーブオイル適量
- Aホールトマト（缶詰）1/3缶
- Aハーブソルト少々
- Aコンソメ（顆粒）少々
- Aこしょう少々
- パン粉大さじ1
作り方
ポイント
ハーブソルトがなければ、ドライバジルなどのドライハーブと塩を併せて代用してもOK
- 1
サンマは3枚に下ろして、ハーブソルトをかける。 くるくる巻いて、竹串で止める。
- 2
フライパンにパン粉をいれて空煎りし、焼き色がついたら取り出す。
- 3
2.のフライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、1.のサンマをフタをして蒸し焼きにする。 中まで火が通ったら取り出す。
- 4
別なフライパンにA ホールトマト（缶詰）1/3缶、ハーブソルト少々、コンソメ（顆粒）少々、こしょう少々を入れて味を整え、水分が少なくなったら火を止める。
- 5
お皿に盛り付け。 トマトソースの上に、サンマをのせてパン粉をかけて完成です☆
レシピID
191128
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆