キドニービーンズのすったて風
投稿日2014/12/29
更新日2014/12/29
調理時間20分
大豆の呉汁、つまりすったてもいいですが、キドニービーンズも甘みがあっていいものです。
材料（１人分）
- Aキドニービーンズ(水煮のもの)50g
- A好みのだし汁、または水150ml
- A味噌小さじ1
- 刻みねぎ適量
- 豆腐適量
- 七味とうがらし適量
作り方
ポイント
具材はお好みでいいのですが、写真ではねぎの青いところと豆腐少々を加えています。長ねぎの青いところは固いしくさみがあるので捨てる方も多いようですが……。キドニービーンズのすったては少し甘みがあるので、シャキシャキ辛い青いねぎがよくあいました。よかったらお試しくださいね。
- 1
Aをミキサーに短時間かけます。粒が多少残ってもかまいません。
- 2
１を鍋に入れ、好みの具材を加えてひと煮立ち、アクがでたらすくい、碗に盛りつけます。
レシピID
122514
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。