キドニービーンズのすったて風

20

2014.12.29

分類

調理時間: 20分

ID 122514

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

大豆の呉汁、つまりすったてもいいですが、キドニービーンズも甘みがあっていいものです。

    材料

    (1人分)
    A
    キドニービーンズ(水煮のもの) 50g
    A
    好みのだし汁、または水  150ml
    A
    味噌 小さじ1
    刻みねぎ 適量
    豆腐 適量
    七味とうがらし 適量

    作り方

    ポイント

    具材はお好みでいいのですが、写真ではねぎの青いところと豆腐少々を加えています。長ねぎの青いところは固いしくさみがあるので捨てる方も多いようですが……。キドニービーンズのすったては少し甘みがあるので、シャキシャキ辛い青いねぎがよくあいました。よかったらお試しくださいね。
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    1. Aをミキサーに短時間かけます。粒が多少残ってもかまいません。
    2. 1を鍋に入れ、好みの具材を加えてひと煮立ち、アクがでたらすくい、碗に盛りつけます。
    1 2

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