これはビックリ!高野豆腐のツナ風サラダ

15

2014.12.27

分類

調理時間: 15分

ID 122520

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ツナのくさみと脂っこさがないおかげで、たっぷり食べられるのもいいのです。そのままサラダで、パンにはさんでもいいですし、パスタにからめてサラダスパにもなりますよ。

    材料

    (1~2人分)
    高野豆腐 1枚
    A
    オリーブオイル  大さじ1
    A
    水  50ml
    B
    豆乳 小さじ1
    B
    小さじ1
    B
    塩  小さじ1/8
    C
    紫玉ねぎ 10g
    C
    セロリ 10g
    C
    ブラックオリーブ  4粒(正味10g)
    C
    植物性マヨネーズ  大さじ2
    C
    粗挽き黒胡椒  小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    高野豆腐はサッと濡らして小さくちぎる。
    紫玉ねぎは薄切り、セロリは細切りにする。
    ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
    植物性マヨネーズは普通のマヨネーズでもかまいません。
    1. 高野豆腐とAをフライパンに入れて中火で炒りつけ、高野豆腐がふっくらしたらBで下味をつけます。
    2. 1をフードプロセッサーに短時間かけ、粗くつぶが残る程度に粉砕します。
    3. Cの材料と和え、味が物足りなければ塩少々(分量外)で補い、盛りつけます。
    22 42

    コメント・感想 Comment

    misarin さん
    2020.05.07 22:21

    残念ながら、玉ねぎはそのままだと辛かったです😅 お味は( ̄ー ̄)bグッ!!

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