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これはビックリ!高野豆腐のツナ風サラダ

15

2014.12.27

分類

調理時間: 15分

ID122520

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

ツナのくさみと脂っこさがないおかげで、たっぷり食べられるのもいいのです。そのままサラダで、パンにはさんでもいいですし、パスタにからめてサラダスパにもなりますよ。

和風サラダ おもてなし シニア 高野豆腐 ヘルシー

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材料(1~2人分)
高野豆腐 1枚
A
オリーブオイル  大さじ1
A
水  50ml
B
豆乳 小さじ1
B
小さじ1
B
塩  小さじ1/8
C
紫玉ねぎ 10g
C
セロリ 10g
C
ブラックオリーブ  4粒(正味10g)
C
植物性マヨネーズ  大さじ2
C
粗挽き黒胡椒  小さじ1/4
作り方
Point!
高野豆腐はサッと濡らして小さくちぎる。 紫玉ねぎは薄切り、セロリは細切りにする。 ブラックオリーブは粗みじん切りにする。 植物性マヨネーズは普通のマヨネーズでもかまいません。
  1. 高野豆腐とAをフライパンに入れて中火で炒りつけ、高野豆腐がふっくらしたらBで下味をつけます。
  2. 1をフードプロセッサーに短時間かけ、粗くつぶが残る程度に粉砕します。
  3. Cの材料と和え、味が物足りなければ塩少々(分量外)で補い、盛りつけます。
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