デザート
きな粉牛乳プリン
投稿日2024/09/17
更新日2024/09/17
調理時間20分(冷やし固める時間は除く)
やさしいお味のプリンです。きな粉、黒みつをかけていただくとたまりません。
材料4人分
- 牛乳360ml
- きな粉30g
- 砂糖30g
- 粉ゼラチン５ｇ
- 水30ml
- 黒みつ適量
作り方
ポイント
粉ゼラチンは必ず水にふり入れましょ。粉ゼラチンに水をかけると水分が全体にいき渡らずダマができる原因 になります。 粉ゼラチンは10℃以下の冷水でふやかします。水の温度が高いとゼラチンが溶けてしまいます。
- 1
小さな器に水を入れ、粉ゼラチンをふりいれ、ふやかしておく。
- 2
鍋に牛乳、きな粉、砂糖を入れ、火にかけ、きな粉、砂糖をかき混ぜながら溶かす。
- 3
②が80℃ぐらいになったら、火をとめ、①のゼラチンを加え、ゼラチンを溶かす。
- 4
③のボウルを氷に当てながら、粗熱がとれて、ろみがつくまでかき混ぜ、バットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
スプーンで器に盛りつけ、お好みできな粉（分量外）、黒みつをかけて出来上がり。
レシピID
474514
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- Artist
森本英子（もりもん）
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。
