きなこ牛乳プリンの作り方レシピ #牛乳大量消費 #和スイーツ

20

2020.03.07

分類デザート

調理時間: 20分

ID 387338

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

牛乳大量消費におすすめ!きなこと黒蜜の相性ばっちりな牛乳プリン。

ゼラチンで固めて作るきなこ牛乳プリンは、作り方にひと手間加えることで、口当たりなめらかに仕上がります♡

香ばしいきなこが広る和風なデザートを、ぜひ作ってみてくださいね!

    材料(2~3人分)
    牛乳 300ml
    A
    きなこ 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    B
    50ml
    B
    ゼラチンパウダー 5g
    C
    黒砂糖 60g
    C
    大さじ2
    作り方
    Point!
    4.の工程の、ボウルを氷水に当てて、とろっとするまで混ぜることで、
    プリンの口当たりがなめらかになるのと、きな粉が下に沈んでしまうことを防いでくれます。
    1. きな粉牛乳プリンを作る。
      耐熱容器にA

      きなこ 大さじ3、砂糖 大さじ1

      を入れて、牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。
      ラップをせずに電子レンジ(600w)で2分加熱する。
    2. 別な耐熱容器にB

      水 50ml、ゼラチンパウダー 5g

      を入れてサッと混ぜ、5分くらいおいてふやかす。
      ラップをして電子レンジ(600w)で20秒加熱する。
    3. 1.に2.のゼラチン液を加えてよく混ぜる。
    4. 氷水に当てて更にとろっとするまで混ぜる。
      冷蔵庫で1時間以上冷やす。
    5. 黒みつを作る。
      鍋にC

      黒砂糖 60g、水 大さじ2

      を入れて弱火にかけ、黒砂糖を溶かしながら混ぜて、とろっとしたら火を止める。
    6. 器に盛り付け。
      きな粉牛乳プリンをスプーンですくって器に入れ、黒みつをかける。
      きな粉(分量外)を少量のせて、完成です☆
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