きなこ牛乳プリンの作り方レシピ #牛乳大量消費 #和スイーツ
投稿日2020/03/07
更新日2020/03/07
調理時間20分
牛乳大量消費におすすめ！きなこと黒蜜の相性ばっちりな牛乳プリン。 ゼラチンで固めて作るきなこ牛乳プリンは、作り方にひと手間加えることで、口当たりなめらかに仕上がります♡ 香ばしいきなこが広る和風なデザートを、ぜひ作ってみてくださいね！
材料（2～3人分）
- 牛乳300ml
- Aきなこ大さじ3
- A砂糖大さじ1
- B水50ml
- Bゼラチンパウダー5g
- C黒砂糖60g
- C水大さじ2
作り方
ポイント
４．の工程の、ボウルを氷水に当てて、とろっとするまで混ぜることで、 プリンの口当たりがなめらかになるのと、きな粉が下に沈んでしまうことを防いでくれます。
- 1
きな粉牛乳プリンを作る。 耐熱容器にA きなこ大さじ3、砂糖大さじ1を入れて、牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。 ラップをせずに電子レンジ（600w）で2分加熱する。
- 2
別な耐熱容器にB 水50ml、ゼラチンパウダー5gを入れてサッと混ぜ、5分くらいおいてふやかす。 ラップをして電子レンジ（600w）で20秒加熱する。
- 3
１．に２．のゼラチン液を加えてよく混ぜる。
- 4
氷水に当てて更にとろっとするまで混ぜる。 冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 5
黒みつを作る。 鍋にC 黒砂糖60g、水大さじ2を入れて弱火にかけ、黒砂糖を溶かしながら混ぜて、とろっとしたら火を止める。
- 6
器に盛り付け。 きな粉牛乳プリンをスプーンですくって器に入れ、黒みつをかける。 きな粉（分量外）を少量のせて、完成です☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
