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きなこ牛乳プリンの作り方レシピ #牛乳大量消費 #和スイーツ

20

2020.03.07

分類デザート

調理時間: 20分

ID387338

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

牛乳大量消費におすすめ!きなこと黒蜜の相性ばっちりな牛乳プリン。

ゼラチンで固めて作るきなこ牛乳プリンは、作り方にひと手間加えることで、口当たりなめらかに仕上がります♡

香ばしいきなこが広る和風なデザートを、ぜひ作ってみてくださいね!

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材料(2~3人分)
牛乳 300ml
A
きなこ 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
B
50ml
B
ゼラチンパウダー 5g
C
黒砂糖 60g
C
大さじ2
作り方
Point!
4.の工程の、ボウルを氷水に当てて、とろっとするまで混ぜることで、 プリンの口当たりがなめらかになるのと、きな粉が下に沈んでしまうことを防いでくれます。
  1. きな粉牛乳プリンを作る。
    耐熱容器にA

    きなこ 大さじ3、砂糖 大さじ1

    を入れて、牛乳を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。
    ラップをせずに電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  2. 別な耐熱容器にB

    水 50ml、ゼラチンパウダー 5g

    を入れてサッと混ぜ、5分くらいおいてふやかす。
    ラップをして電子レンジ(600w)で20秒加熱する。
  3. 1.に2.のゼラチン液を加えてよく混ぜる。
  4. 氷水に当てて更にとろっとするまで混ぜる。
    冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  5. 黒みつを作る。
    鍋にC

    黒砂糖 60g、水 大さじ2

    を入れて弱火にかけ、黒砂糖を溶かしながら混ぜて、とろっとしたら火を止める。
  6. 器に盛り付け。
    きな粉牛乳プリンをスプーンですくって器に入れ、黒みつをかける。
    きな粉(分量外)を少量のせて、完成です☆
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