【簡単おやつ】もっちり美味しい！豆乳きなこプリン
投稿日2018/10/09
更新日2018/10/09
調理時間15分(冷やし固める時間は除きます)
もっちりとしたきなこ味の豆乳プリンです。 甘さ控えめで、低カロリー。 乳・卵製品不使用なので、アレルギーの方におすすめです。
材料4人分
- 無調整豆乳300ml
- きび砂糖大さじ3
- きな粉大さじ2
- 粉ゼラチン5g
- 片栗粉小さじ1
- きな粉（トッピング用）適量
- 黒蜜適量
- 粒あんなどお好みで
作り方
ポイント
●お好みで黒豆などトッピングしても美味しいです。 ●豆乳は沸騰させないよう、弱火で砂糖や粉ゼラチンを溶かしてください。 ●きなこはあらかじめ泡だて器で混ぜてから、火にかけてください。 ●豆乳の代わりに、牛乳でも代用可能です。 ●調整豆乳使用の場合＝砂糖を大さじ1に減らしてください。 ＊レシピを見直しました（2020年7月4日更新）
- 1
鍋に無調整豆乳、きび砂糖、きな粉、片栗粉を入れる。 泡だて器で混ぜてから火にかけ、弱火にして砂糖を溶かす。 砂糖が溶けたら、粉ゼラチンを加え混ぜ、溶けたら火を止める。
- 2
タッパーなどの耐熱容器に流し入れ、粗熱が取るまで氷水をあてながら混ぜ、とろみがついてきたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
固まったら食べやすい大きさに切り分け、粒あんなどをのせ、きな粉（トッピング用）や黒蜜をかける。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
