小鍋に牛乳・きなこ・スローカロリーシュガーをいれて火にかけ耐熱ボウルに黒砂糖・水を入れ、レンジで温めて冷えたきなこプリンに黒みつときなこを少しかけるだけ。 オシャレな和風プリンが簡単に出来ます。 スローカロリーでヘルシーに。 牛乳を豆乳に変えてもOKです。
ゼラチンは、水にふやかさず溶けるタイプを使用しています。 きな粉は、溶けやすいきな粉がおススメです。 お鍋を沸騰させない程度、鍋のまわりに泡が出てきたら火を止める事がポイントです。
三井製糖様のスローカロリーシュガー を使用しています。
小鍋に牛乳・スローカロリーシュガー・きな粉をいれ、火にかけ混ぜ溶かし、沸騰しない程度、鍋のまわりに泡が出てきたふつふつ程度で火を止める。
ゼラチンをふり入れ、しっかり混ぜ溶けたら器に入れ、冷ましてから冷蔵庫で冷やし固める。
耐熱ボウルにA 黒砂糖大さじ2、水大さじ1を入れ良く混ぜ、ラップをして電子レンジ(500W〜600W)1分〜1分30秒温める。レンジからだし、数回混ぜたら冷ます。 ・吹きこぼれやすいので必ず大きめの容器を使用する。 ・冷ますことでとろみがつきます。
冷えたきなこプリンに③の黒みつA 黒砂糖大さじ2、水大さじ1をかけ出来上がり。きな粉は、お好みで。
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村越仁美
料理研究家
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材のおいしさを活かし、味つけは、シンプルかつ簡単に。余白があるシンプルなお料理は、アレンジも効きやすく、冷蔵庫に残りがちなものも活用できます! ※下準備を記載することで段取りよく作りやすいを目指しています。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆やPR他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食卓に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ初級 ・フォトスタイリスト準1級 ・和食文化継承リーダー ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆受賞履歴 ヤマキ様×レシピブログ 白だしさっと煮レシピコンテスト食材2つ部門賞 暮らしニスタ 夏バテ解消!ねばとろレシピコンテスト 銀賞 三井製糖様×Nadia 適糖スイーツレシピフォトコンテスト 優秀賞 ◻️レシピブログ 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】 ◻️暮らしニスタ2019 企業賞 ◻️UNILLOY フライパンレシピコンテスト 優秀賞 ◻️E・レシピ 秋のキノコレシピコンテスト 優秀賞 ◻️暮らしニスタ2020 企業賞 ◻️クックパッド ひっぽのへそ大根レシピコンテスト 『食べ盛りさん大満足賞』 ◻️インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト2021(第19回) クラシル賞 ◻️「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」 第104弾「煮物グランプリ2021」Instagram賞 ◻️カリフォルニアミルク協会×cotta 「カリフォルニア産チーズレシピコンテスト」コルビージャック部門 協会賞