テンペの生姜焼き

15

2019.09.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 380161

JURI | Chef JA

シンプルごはん - ヴィーガン&ベジタリアンレシピ

ヘルシー素材のテンペを使った生姜焼き。ちょっと濃いめの味付けでごはんがススムおかずです。

    材料

    4人分
    テンペ 250g
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    おろし生姜 小さじ1
    小麦粉 大さじ2
    油(焼き用) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    焦げやすいので油は多めにひき、油がなくなったらその都度加えながら焼いてください。
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    1. A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、おろし生姜 小さじ1

      を混ぜて生姜タレを作っておく
    2. テンペをスライスし、大きめのボールに入れ、A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、おろし生姜 小さじ1

      の生姜タレをかけて全体を混ぜ、10分以上漬けておく
    3. テンペを浸していた生姜タレ(最後に使うので残しておく)を少し落としてから、小麦粉を全面に満遍なくまぶす
    4. フライパンを中火にかけ、油(焼き用)をひいてからテンペを並べ、片面約2分づつこんがり焼き色がつくまで焼く
    5. フライパンに残りの生姜タレを回しいれ、全体に絡まれば完成
    3 19

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