主食
今が旬 コシャクめし。
30分
山菜は私と母にとってのコミュニケーションツール。 美味しい山菜をたくさん教わりました。中でもダントツに美味しいと感じたのがのがコシャク。 とっても香りのよいセリ科の山菜です。 濃い目の出汁に浸けてご飯と合わせたらびっくりするくらい美味しいおにぎりになりました。 『こんなおいしい食べ方があるよ』と母に教えてあげたい、一緒に食べたいレシピです。
作り方
下準備
コシャクは茹でてから水にさらし、良く絞ってから細かく刻みます。- 1
米を研ぎ水とＡでご飯を炊きます。 下準備したコシャクは麺つゆに浸けておきます。
- 2
フライパンを熱し、Ｂで炒り卵を作ります。 ご飯が炊け、蒸らしになったらコシャクをのせます。
- 3
10分蒸らしたら、シャリ切りをして炒り卵を加え、おにぎりにします。
ポイント
コシャクは茹ですぎると香りが抜けてしまうので気を付けましょう。 炒り卵の出汁は顆粒出汁を水で溶いたものでも良いです。
レシピID：127291
更新日：2015/04/30
投稿日：2015/04/30
