彩り野菜と高菜ともちの中華炒め。

干しエビは少量の水につけて戻しておきます。 生姜、にんにく、干しエビはみじん切りにします。 高菜漬けは汁気を絞ってみじん切りにします。 チンゲン菜、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

切りもちは4等分に切り、魚焼きグリルで焼き色が付くまで焼きます。（2～3分くらい）

フライパンに油をしき、【Ａ】を香りが出てくるまでじっくり炒め、豚ひき肉、下味の塩・こしょうをし、しっかり焼き色が付いてくるまで炒めます。

高菜漬け、チンゲン菜、パプリカを加えて炒め、もちも加えます。仕上げにごま油、お好みで花椒パウダーをふります。 器に盛り、糸唐辛子を盛り付けます。