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温まる~♪お鍋で作る基本の茶碗蒸し♪あんかけで~

20

2016.03.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID132528

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

寒くなってきたら食べたくなる熱々のてぅるりん茶碗蒸し(#^.^#)♪
お鍋でとっても簡単に♪ちゃんと時間を守ればすも立たない綺麗な仕上がりになります♪
今日は具はなし(笑)♪その代わりにとろ~りあんをかけて生姜を乗せて(*´艸`)♪
いつまでも熱々で温まりますよ~♪

もう一品のおかず・小鉢 シニア 子供

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材料3人分
2個
A
だし汁 250cc
A
お酒 大さじ1
A
味醂 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
ふたつまみ
B
だし汁 200cc
B
お酒 小さじ1
B
味醂 小さじ1
B
醤油 小さじ1
B
ひとつまみ
C
片栗粉 大さじ弱
C
大さじ2
生姜チューブ 適宜
作り方
Point!
茶碗蒸しに具を入れる場合は、鶏や海老は先にお酒をふってレンジで火を通してからの方が安心です♪ 蒲鉾や椎茸はそのままで大丈夫です(*^^*) 基本の作り方なので色んなアレンジで楽しんでみて下さいね(^w^)♪
  1. 鍋に器を並べた時器の半分の高さになるように水を入れ沸かしておく。
  2. お酒と味醂は合わせてラップをかけずにレンジで1分半チン♪アルコールを飛ばす。
    ときほぐした卵にA

    だし汁 250cc、お酒 大さじ1、味醂 大さじ1、醤油 大さじ1、塩 ふたつまみ

    を全部加えてよく混ぜザルで1度こす。
  3. 器に流し入れアルミホイルを1個ずつぴっちり被せる。
    鍋に並べ蓋をして強火で3分蒸したら火をを止め8分そのまま放置したら出来上がり(#^.^#)♪
  4. B

    だし汁 200cc、お酒 小さじ1、味醂 小さじ1、醤油 小さじ1、塩 ひとつまみ

    を鍋に入れ沸いたらC

    片栗粉 大さじ弱、水 大さじ2

    を混ぜた物を加え混ぜながら沸いてとろみがついたらOK♪
    蒸し上がった茶碗蒸しにとろりとかけて、好みで生姜を乗せて(#^.^#)♪
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