焼きとうもろこし風茶碗蒸し

材料4人分（iwaki耐熱ガラス容器4カップ各200ml）

• 卵
  2個
• 水
  300ml
• 白だし
  大さじ2
• とうもろこし
  1本(コーン缶なら固定量120g)
• A
  水
  150ml
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  とうもろこしはラップで包み、600Wで3〜4分加熱して実をそぎ落とし、半量をあん用に取り分ける。耐熱ボウルにあん用のとうもろこし、A 水150ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1を入れ、ふんわりラップをして600Wで2〜3分加熱する。

  
• 2

  B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、600Wで1〜2分加熱してとろみをつける。

  
• 3

  ボウルに卵を割りほぐし、水、白だしを加えて混ぜる。カップに残りのとうもろこしを入れ、卵液をこしながら注ぎ、アルミホイルをかぶせる。

  
• 4

  200度に予熱したオーブンで20〜30分焼き、とうもろこしあんをかける。

  

ポイント

・卵液はこしてから注ぐことで、なめらかな茶碗蒸しに仕上がります。 ・とうもろこしあんはオーブン加熱前に作っておくとスムーズです。 ・加熱時間はオーブンによって異なるため、竹串を刺して透明な汁が出れば完成です。 ・あんのとろみが弱い場合は、追加で30秒ずつ加熱して調整してください。

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