副菜
とうもろこしの冷やし茶碗蒸し
投稿日2015/07/21
更新日2015/07/21
調理時間30分(冷やす時間は除く)
蒸したとうもろこしを混ぜ込んだ茶碗蒸しです。 甘くてとっても美味しいです。 茶碗蒸しも火加減と時間させ注意すれば ストウブ鍋で簡単に美味しく仕上がります。 ストウブSukiyaki&グリルパンで蒸しました。
材料2人分
- 粒とうもろこし150g
- 出汁200cc
- 卵2個
- 塩少々
作り方
ポイント
茹でたとうもろこしより蒸したりレンチンのとうもろこしの方が甘くて美味しいと思います。 蒸し時間は容器の大きさによって異なると思います。
- 準
蒸した粒とうもろこし 出汁 卵 塩をミキサーにかけて ザルで濾す
- 1
液を器に入れる
- 2
ストウブ鍋に2cmくらい水を張り 沸騰したら1を並べて蓋をして 強火で1分 極弱火で5分蒸し 10分放置する 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
レシピID
129772
質問
作ってみた!
Yuuri2019/08/13 19:39
お出汁とトウモロコシの相性って良いんですね!! 母がとても気に入ってくれました。
sea.sou2017/07/30 20:41
ザルではなく、裏ごし器で濾してしまって、とうもろこしの食感が減少したかも？ でも、すごーく美味しくてまだとうもろこし見つかったら作ります😃
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「とうもろこし」の基礎
「出汁」の基礎
- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
