副菜
とうもろこしの冷やし茶碗蒸し
30分冷やす時間は除く
蒸したとうもろこしを混ぜ込んだ茶碗蒸しです。 甘くてとっても美味しいです。 茶碗蒸しも火加減と時間させ注意すれば ストウブ鍋で簡単に美味しく仕上がります。 ストウブSukiyaki&グリルパンで蒸しました。
作り方
下準備
蒸した粒とうもろこし 出汁 卵 塩をミキサーにかけて ザルで濾す- 1
液を器に入れる
- 2
ストウブ鍋に2cmくらい水を張り 沸騰したら1を並べて蓋をして 強火で1分 極弱火で5分蒸し 10分放置する 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
ポイント
茹でたとうもろこしより蒸したりレンチンのとうもろこしの方が甘くて美味しいと思います。 蒸し時間は容器の大きさによって異なると思います。
レシピID：129772
更新日：2015/07/21
投稿日：2015/07/21
作ってみた！
Yuuri2019/08/13 19:39
お出汁とトウモロコシの相性って良いんですね!! 母がとても気に入ってくれました。
sea.sou2017/07/30 20:41
ザルではなく、裏ごし器で濾してしまって、とうもろこしの食感が減少したかも？ でも、すごーく美味しくてまだとうもろこし見つかったら作ります😃
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