とうもろこしの冷やし茶碗蒸し

30

2015.07.21

分類副菜

調理時間: 30分(冷やす時間は除く)

ID 129772

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

蒸したとうもろこしを混ぜ込んだ茶碗蒸しです。 甘くてとっても美味しいです。
茶碗蒸しも火加減と時間させ注意すれば ストウブ鍋で簡単に美味しく仕上がります。
ストウブSukiyaki&グリルパンで蒸しました。

    材料2人分
    粒とうもろこし 150g
    出汁 200cc
    2個
    少々
    作り方
    Point!
    茹でたとうもろこしより蒸したりレンチンのとうもろこしの方が甘くて美味しいと思います。
    蒸し時間は容器の大きさによって異なると思います。
    1. 蒸した粒とうもろこし 出汁 卵 塩をミキサーにかけて
      ザルで濾す
    2. 液を器に入れる
    3. ストウブ鍋に2cmくらい水を張り 沸騰したら1を並べて蓋をして
      強火で1分 極弱火で5分蒸し 10分放置する
      粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
    41 193
    コメント・感想 Comment
    Yuuri さん
    2019.08.13 19:39

    お出汁とトウモロコシの相性って良いんですね!! 母がとても気に入ってくれました。

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.08.22 08:37:06

    yuuriさん ありがとうございます。 茶碗蒸しはストウブ鍋の得意料理ですね。

    sea.sou さん
    2017.07.30 20:41

    ザルではなく、裏ごし器で濾してしまって、とうもろこしの食感が減少したかも? でも、すごーく美味しくてまだとうもろこし見つかったら作ります😃

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2017.07.31 04:44:37

    つくれぽ、ありがとうございます。ストウブで作る茶碗蒸し、簡単で美味しいですね〜(^O^☆♪

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.08.22 08:19:08

    sea.souさん ありがとうございます。裏ごしの方が滑らかで美味しいと思いますよ~~!!

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