副菜
美味しすぎる♡【麻婆茶碗蒸し】
15分
- エネルギー215kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質13.2g
- たんぱく質12.8g
- 糖質9.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
なめらかな茶碗蒸しに、 旨みたっぷりの麻婆あんをかけました✨ やさしい味の茶碗蒸しにピリッとした コクのある麻婆あんがが絡んで とまらない美味しさです…！ 豆板醤は入れずに作ればお子さまでも◎
材料2人分
- 卵２個
- A水200ml
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 豚ひき肉50g
- B水100ml
- B醤油、コチュジャン小さじ1
- B鶏がらスープの素、砂糖小さじ1/2
- B豆板醤小さじ1/3〜
- C水小さじ2
- C片栗粉小さじ1
作り方
- 1
卵はよくといてA 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1/2と合わせ混ぜる。 耐熱性のうつわに茶漉しなどを使って流し入れ、二重にしたアルミホイルを被せる。
- 2
深めのフライパンにキッチンペーパーをしき、①をのせる。 うつわの半分くらいまで水を注ぎ、中火にかける。 沸騰したら蓋をして弱火にし、７分加熱する。 そのまま火を消して７分蒸す。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 だいたい火が通ったらB 水100ml、醤油、コチュジャン小さじ1、鶏がらスープの素、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3〜を加えて煮立たせる。 一度火を消してよく混ぜたC 水小さじ2、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ、再度火にかける。
- 4
とろみがついたら②にかける。 お好みで小ネギをかける。
ポイント
□豆板醤の量はお好みで調整してください。 お子さまには豆板醤なしで◎
レシピID：521059
更新日：2026/03/10
投稿日：2026/03/10
作ってみた！
もんぶらん°・*:.。.☆2026/03/13 10:07
フライパンで茶碗蒸しができるなんて🥹💖いつも爆発させてたのでチャレンジ( •̀ •́ )୨⚑︎゛とってもプルプルに出来ました😊 そして麻婆豆腐も作ってたので上に乗せれました(*｀ω´)麻婆のひき肉が優しい茶碗蒸しと相まって美味しかったです😋 また作りたいと思います(๑´ﾛ`๑)～♪❤️ ガラス耐熱容器ちょうどいーのなかったので小ぶりのやつ買ってこようと思いました(⑉• •⑉)❤︎ AKIHOさん🍀 茶碗蒸しに麻婆豆腐のせるなんてヘルシーだし美味しかったです😋 素敵なレシピありがとうございます🥹💖
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