卵ふわふわ~生姜たっぷり身体の芯から温まる♪我が家の天津飯♪

15

2016.03.01

分類主食

調理時間: 15分

ID 134581

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

たっぷりの生姜と熱々のあんかけで身体の芯からぽっかぽかになれる天津飯です♪
カニカマですが本格的です(*^m^*) ムフッ
もちろん生姜を抜いて普通の天津飯としてもとっても美味しいですよ♪

    材料

    2人分
    A
    4個
    A
    カニカマ(ほぐす) 5本ぐらい
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    250ml
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    大さじ1/2
    B
    大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    少々
    B
    生姜チューブ 3~5cm
    B
    片栗粉 大さじ1と1/2
    ごま油 小さじ2
    ご飯 2人前

    作り方

    ポイント

    天津飯て凄く簡単に出来ちゃうのでポイントもあんまりないですが、卵をふわふわにするマヨネーズを入れる事と強火で手早く焼く事ぐらい!?
    焼き過ぎず半熟ぐらいが美味しいですよ(〃)´艸`)オイシー♪
    卵は1人前ずつ焼きます♪
    1. あんを作る。
      鍋にB

      水 250ml、鶏ガラスープの素 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酢 大さじ1/2、酒 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、塩 少々、生姜チューブ 3~5cm、片栗粉 大さじ1と1/2

      を全部入れ弱火にかける。
      透明感が出てとろみが付いてから2分ぐらい煮たらあんの出来上がり♪
    2. お椀等を使って皿にご飯を丸く盛っておく。
    3. ボウルにA

      卵 4個、カニカマ(ほぐす) 5本ぐらい、マヨネーズ 大さじ1

      を全部入れ混ぜる。
    4. フライパンを火にかけごま油小さじ1を加えしっかり熱したら、卵液の半量を加え大きく混ぜながら真ん中に寄せる。(卵は1人前ずつ焼きます♪)
      半熟ぐらいになったらフライパンを滑らせてご飯にのせる。
      (卵はひっくり返さず片面だけ焼きます♪)
    5. あんの半量をとろりとかけて出来上がり♪
    69 1548

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