材料あえてトースター10分、皮まで美味しい茄子の明太グラタン
投稿日2015/05/30
更新日2015/05/30
調理時間15分
茄子の身をスプーンでくり抜いたら、他の材料切って、くり抜いた茄子と混ぜ合わせて、皮に詰めて焼くだけ！そして明太子やマヨネーズ、ベーコンなど、旨味たっぷりの食材を混ぜ合わせているので、ご飯のおかずにも、お酒にもピッタリなのです！ 茄子も皮まで美味しく食べられます！ 普通のグラタンに飽きた方、フライパン使わず楽チンおしゃれクッキングしたい方、必見ですよおおおおお♡
材料（6個分）
- 茄子3本
- 玉ねぎ1/4個
- ハーフベーコン4枚
- 明太子1個
- マヨネーズ大さじ3
- とろけるチーズ適量
作り方
ポイント
ヘタを切り落とした断面も全部くり抜いてしまうと、液体が垂れてしまうので、壁になるように少し残すのがポイント！ また、おしりの方からヘタの方に向かって、スプーンで薄く剥がすようにそいでいくと、しっかりくりぬけます。一気に分厚くくり抜くと、材料混ぜるときに小さく切らなくてはならないので、薄くそぐようにして、小さくしながらくり抜くと楽チン。 茄子の食感を残したい方は大きくくり抜いてOK！
- 1
ヘタを切り落とし、縦半分に切った茄子の内側を、スプーンを使いくり抜く。ヘタの近くは壁になるように残す。
- 2
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細かくきり、くり抜いた茄子も小さく切ったりちぎったりして、とろけるチーズ以外の材料をボウルで混ぜ合わせる。
- 3
2を1の茄子の皮の中につめ、とろけるチーズをのせ、トースター1200wで10分チンしたら完成！お好みでお皿にもってから、ドライパセリやブラックペッパー等をかけるとはなやかに！
128118
質問
作ってみた!
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
花嫁
目で見ても美味しい、身体もHAPPYなお料理をモットーに、愛情たっぷりな幸せ食卓づくりに励んでいます。食べてくれる人への愛情と感謝で楽しくCooking!写真をみると手がこんでいそうに見えても、レシピを見ると簡単♡な、毎日のお料理レシピ、Blogにのせています！いつの日かお料理の仕事をしたい、25歳の新妻宜しくお願いします！
