材料あえてトースター10分、皮まで美味しい茄子の明太グラタン

材料（6個分）

• 茄子
  3本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ハーフベーコン
  4枚
• 明太子
  1個
• マヨネーズ
  大さじ3
• とろけるチーズ
  適量

作り方

• 1

  ヘタを切り落とし、縦半分に切った茄子の内側を、スプーンを使いくり抜く。ヘタの近くは壁になるように残す。

  
• 2

  玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細かくきり、くり抜いた茄子も小さく切ったりちぎったりして、とろけるチーズ以外の材料をボウルで混ぜ合わせる。

  
• 3

  2を1の茄子の皮の中につめ、とろけるチーズをのせ、トースター1200wで10分チンしたら完成！お好みでお皿にもってから、ドライパセリやブラックペッパー等をかけるとはなやかに！

  

ポイント

ヘタを切り落とした断面も全部くり抜いてしまうと、液体が垂れてしまうので、壁になるように少し残すのがポイント！ また、おしりの方からヘタの方に向かって、スプーンで薄く剥がすようにそいでいくと、しっかりくりぬけます。一気に分厚くくり抜くと、材料混ぜるときに小さく切らなくてはならないので、薄くそぐようにして、小さくしながらくり抜くと楽チン。 茄子の食感を残したい方は大きくくり抜いてOK！

作ってみた！

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