茄子の身をスプーンでくり抜いたら、他の材料切って、くり抜いた茄子と混ぜ合わせて、皮に詰めて焼くだけ!そして明太子やマヨネーズ、ベーコンなど、旨味たっぷりの食材を混ぜ合わせているので、ご飯のおかずにも、お酒にもピッタリなのです! 茄子も皮まで美味しく食べられます! 普通のグラタンに飽きた方、フライパン使わず楽チンおしゃれクッキングしたい方、必見ですよおおおおお♡
ヘタを切り落とした断面も全部くり抜いてしまうと、液体が垂れてしまうので、壁になるように少し残すのがポイント! また、おしりの方からヘタの方に向かって、スプーンで薄く剥がすようにそいでいくと、しっかりくりぬけます。一気に分厚くくり抜くと、材料混ぜるときに小さく切らなくてはならないので、薄くそぐようにして、小さくしながらくり抜くと楽チン。 茄子の食感を残したい方は大きくくり抜いてOK!
ヘタを切り落とし、縦半分に切った茄子の内側を、スプーンを使いくり抜く。ヘタの近くは壁になるように残す。
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細かくきり、くり抜いた茄子も小さく切ったりちぎったりして、とろけるチーズ以外の材料をボウルで混ぜ合わせる。
2を1の茄子の皮の中につめ、とろけるチーズをのせ、トースター1200wで10分チンしたら完成!お好みでお皿にもってから、ドライパセリやブラックペッパー等をかけるとはなやかに!
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花嫁
目で見ても美味しい、身体もHAPPYなお料理をモットーに、愛情たっぷりな幸せ食卓づくりに励んでいます。食べてくれる人への愛情と感謝で楽しくCooking!写真をみると手がこんでいそうに見えても、レシピを見ると簡単♡な、毎日のお料理レシピ、Blogにのせています!いつの日かお料理の仕事をしたい、25歳の新妻宜しくお願いします!