〈くらし薬膳〉黒糖くるみきなこ

材料1人分

• くるみ(無塩)
  100g
• 黒糖(粉末)
  30g
• きな粉
  20g
• 水
  大さじ2

作り方

• 1

  フライパンにくるみを入れて、弱火～中火で5分程度焦がさないように煎る。くるみ(無塩)は一旦取り出しておく。

• 2

  同じフライパンに水と黒糖(粉末)を入れよく混ぜて黒糖を溶かしてから、弱火～中火で大きくかき混ぜながら煮立たせる。

• 3

  泡が大きくなってとろみがついてきたら、くるみを戻し入れ、混ぜて黒糖蜜を絡める。

• 4

  お皿にオーブンシートを敷き、その上にくるみを取り出してあまり重ならないように広げる。

• 5

  粗熱が取れたら、ビニール袋にきな粉とくるみを入れて振り、きな粉でまんべんなくコーティングされたらできあがり。

ポイント

くるみは焦がさないように注意しながら煎ること。きな粉にシナモンを加えると、体を温める効果がさらにアップします。ただし、汗をかきやすく疲れやすい人はシナモンの入れ過ぎに注意しましょう。

作ってみた！

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