副菜
金針菜とじゃこのふりかけ
15分
浸水時間をのぞく- エネルギー45kcal
- 炭水化物4.2g
- 脂質1.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
金針菜の食感とじゃこやごまの風味がうれしいふりかけ。 薬膳で金針菜は、血を補い肌つやをよくし、不安を解消する食材です。 もの悲しい秋や冬の不安定な気持ちや、不眠の改善に働きます。
作り方
- 1
金針菜は洗い、ぬるま湯に1時間つける。
- 2
金針菜は軽く水分を絞り、みじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひき、金針菜と生姜を入れて、水分をとばすように炒める。
- 4
じゃこ、白いりごま、しょう油を加えて、さらに水分をとばすように炒め、お好みで一味唐辛子を加える。
ポイント
金針菜の乾燥は、中華食材店や薬膳食材店で、300円/50ｇくらいで手に入ります。 より効能を期待する場合は、戻し汁も一緒に煮詰めて利用するようにしてくださいね。
レシピID：132376
更新日：2015/10/14
投稿日：2015/10/14
