そら豆と厚揚げのガッパオ

材料3人分（3~4人分）

• そら豆
  20粒
• 厚揚げ
  1枚
• 豚ひき肉(赤身)
  100g
• パプリカ(赤・黄)
  各1/4個
• バジルの葉
  20枚
• サラダオイル
  大さじ1/2
• オイスターソース
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• ごはん
  適量
• 目玉焼き
  適量

作り方

• 1

  そら豆はさやと薄皮を取り去り、半分に裂く。 パプリカは小さめにカットする。

  
• 2

  厚揚げは食べやすいサイズに、手で裂く。

  
• 3

  フライパンにサラダオイルをひいて温め、豚肉を加えほぐしたら、厚揚げを加えて炒める。 肉にしっかり火を通し、オイスターソース（大さじ1）で下味をつける。

  
• 4

  そら豆を加えて火が入ったら、パプリカとA オイスターソース大さじ1、ナンプラー小さじ1、はちみつ小さじ1/2を加え、味を調える。 火を止めて、バジルの葉をちぎって加える。

  
• 5

  皿にごはんと一緒に盛り付け、目玉焼きをのせる。

ポイント

オイスターソースとナンプラー、バジルが味のポイント。 お好みの食材を加えて、アレンジをしてくださいね。

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