主食
冷製トマトと卵のジェノベーゼ
投稿日2016/06/24
更新日2016/06/24
調理時間10分
夏によく作る『めちゃ簡単・バジルペースト』を使った冷製ジェノベーゼ。 バジルは気や血のめぐりをよくする働きがあり、 女性をきれいにする食材。 トマトと卵との組み合わせで、夏バテを予防します。 ママの夏のお昼ごはんに、おすすめ。
材料1人分
- トマト小1個
- バジルペースト(レシピID140656)大さじ3
- 炒り卵1/2個分
- カッペリーニ1人前
作り方
ポイント
ジェノベーゼソースは、レシピID：140656を使用した分量です。 市販のものを使用する場合は、味見をして調整をしてください。
- 1
トマトは1cmの角切りにし、ジェノベーゼソースを混ぜます。
- 2
カッペリーニは製品表示通りに茹で、流水でよく洗い冷やします。
- 3
①②を混ぜ合わせ、皿に盛りつけ、炒り卵を飾る。
レシピID
140659
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「カッペリーニ」の基礎
- Artist
お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。
