【手軽でおしゃれ】生ハムとひらひら大根のカルパッチョ風

材料2人分

• 生ハム
  50g
• 大根
  250g
• トッピング
  お好みで
• A
  砂糖
  2つまみ
• A
  塩
  1つまみ
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ2
• B
  砂糖
  1つまみ
• B
  塩
  1つまみ
• B
  こしょう
  1ふり

作り方

• 1

  大根はスライサーで薄切りにする。 ※ひらひらになるくらい薄く切ります。スライサーがない場合は、包丁やピーラーでも大丈夫です。

  
• 2

  ①にA 砂糖2つまみ、塩1つまみをまぶして5分置く。 ※しっかり塩もみをするのではなく、少ししんなりする程度でOKです。みずみずしさを残しつつ、食べやすくなります。

  
• 3

  B オリーブオイル小さじ2、酢小さじ2、砂糖1つまみ、塩1つまみ、こしょう1ふりを合わせてドレッシングを作る。トッピングも準備する。

  
• 4

  ②を手で軽く絞って水気を切り、皿に盛る。 ※みずみずしさを残したいので、軽く絞る程度でOKです。砂糖や塩は少量しか振っていないので、しっかり絞らなくてもしょっぱくなりません。

  
• 5

  大根と生ハムを盛りつけ、③のドレッシングをかけて、トッピングを添える。 ※大根はひと口分くらいにまとめ、生ハムを間に挟んでおくと食べやすいです。

  

ポイント

※トッピングはディルなどのハーブ、レモンの皮、ピンクペッパーなど、お好みで楽しんでください。 ※素手で塩もみしたり絞ったりするのが気になる場合は、②と④をポリ袋で行っても大丈夫です。

作ってみた！

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