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簡単すぎる!レンチンなすと生ハムの和風カルパッチョ

副菜

簡単すぎる!レンチンなすと生ハムの和風カルパッチョ
  • 投稿日2022/08/13

  • 調理時間15

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皮を向いたなすをレンジで加熱した とろっと柔らかいなすに 生ハムを合わせたカルパッチョです。 ソースもポン酢ベースにオリーブオイル、 わさびを効かせた和風のソース 大葉とみょうがをのせて とっても簡単にできるので 疲れて帰ったひとり料理にも 家族献立のあと一品欲しいときにも 冷やした白ワインにも合うので おもてなしにも!

材料4人分

  • 長なす
    2本
  • 大葉
    2枚
  • みょうが
    1/2個
  • A
    ポン酢
    大さじ1と1/2
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    わさび
    小さじ1/3
  • 生ハム
    5枚

作り方

ポイント

【下準備】千切りした大葉は使うまで冷水につけ、ペーパータオルで水気を取る。 【工程1】ソースを混ぜ合わせる際、ポン酢に少しずつオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。塩、わさびを加えてよく混ぜ合わせる。

  • ・長なすのヘタを切り落とし、ピーラーで皮を剥く。 ラップで包み電子レンジ(500W)で3分30秒加熱。 ラップを巻いたまま5分蒸らす。 氷水にラップごと入れて冷やし、ラップを外して ペーパータオルで水気をよく取る。 ・大葉、みょうがは千切りにする。

    工程写真
  • 1

    A ポン酢大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、わさび小さじ1/3をよく混ぜわせソースを作る。 ・なすを1cm幅の斜め切りにし、器に並べる。 生ハムを3~4等分に切りなすの上に並べる。 ソースをかける。 千切りした大葉、みょうがを飾る。

    工程写真
レシピID

442765

「なす」の基礎

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プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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