激簡単！生ハムとレンチンなすの和風カルパッチョ
投稿日2022/08/13
更新日2023/07/01
調理時間15分
皮を向いたなすをレンジで加熱した とろっと柔らかいなすに 生ハムを合わせたカルパッチョです。 ソースもポン酢ベースにオリーブオイル、 わさびを効かせた和風のソース 大葉とみょうがをのせて とっても簡単にできるので 疲れて帰ったひとり料理にも 家族献立のあと一品欲しいときにも 冷やした白ワインにも合うので おもてなしにも！
材料4人分
- 長なす2本
- 大葉2枚
- みょうが1/2個
- Aポン酢大さじ1と1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aわさび小さじ1/3
- 生ハム5枚
作り方
ポイント
【下準備】千切りした大葉は使うまで冷水につけ、ペーパータオルで水気を取る。 【工程1】ソースを混ぜ合わせる際、ポン酢に少しずつオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。塩、わさびを加えてよく混ぜ合わせる。
- 準
・長なすのヘタを切り落とし、ピーラーで皮を剥く。 ラップで包み電子レンジ（500W）で3分30秒加熱。 ラップを巻いたまま5分蒸らす。 氷水にラップごと入れて冷やし、ラップを外して ペーパータオルで水気をよく取る。 ・大葉、みょうがは千切りにする。
- 1
・A ポン酢大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、塩ひとつまみ、わさび小さじ1/3をよく混ぜわせソースを作る。 ・なすを1cm幅の斜め切りにし、器に並べる。 生ハムを3～4等分に切りなすの上に並べる。 ソースをかける。 千切りした大葉、みょうがを飾る。
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質問
作ってみた!
- milk
2023/09/17 23:59
簡単でとても美味しかったです！ ミョウガと大葉は無かったので、大葉だけペーストで代用しましたm(_ _)m また食べたいので生ハムがあったらリピします(*^^*) - サトちゃん
2023/06/26 18:32
mayumillionさん、今夜はスキレットを止めて、なすのカルパッチョ風を作ってみましたよ😁✌️。わさびポン酢とオリーブオイル、いい組み合わせですね。僕は少しわさびを多めに入れました。これも、リピートしたくなるレシピであることは間違いないです😆👍。いつもmayumillionさんのレシピは、僕に新しい発見をさせてくれるレシピですね🤔💡。
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