激簡単！生ハムとレンチンなすの和風カルパッチョ
投稿日2022/08/13
更新日2023/07/01
調理時間15分
皮を向いたなすをレンジで加熱した とろっと柔らかいなすに 生ハムを合わせたカルパッチョです。 ソースもポン酢ベースにオリーブオイル、 わさびを効かせた和風のソース 大葉とみょうがをのせて とっても簡単にできるので 疲れて帰ったひとり料理にも 家族献立のあと一品欲しいときにも 冷やした白ワインにも合うので おもてなしにも！
材料4人分
- 長なす2本
- 大葉2枚
- みょうが1/2個
- Aポン酢大さじ1と1/2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aわさび小さじ1/3
- 生ハム5枚
作り方
ポイント
【下準備】千切りした大葉は使うまで冷水につけ、ペーパータオルで水気を取る。 【工程1】ソースを混ぜ合わせる際、ポン酢に少しずつオリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。塩、わさびを加えてよく混ぜ合わせる。
- 準
・長なすのヘタを切り落とし、ピーラーで皮を剥く。 ラップで包み電子レンジ（500W）で3分30秒加熱。 ラップを巻いたまま5分蒸らす。 氷水にラップごと入れて冷やし、ラップを外して ペーパータオルで水気をよく取る。 ・大葉、みょうがは千切りにする。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/08/01 18:55
これもリピリピですね～😆🖐 ポン酢にワサビ、オリーブオイルのドレッシングが堪らない🤤🫢！ 当たり前ですが、大葉とミョウガの薬味もこのドレッシングにピッタリの材料ですね😄✌️ これも冷凍室で少し冷やしてから出しました もう、この夏まだまだ出番が回ってきそうです🤣👍
サトちゃん2024/06/19 17:57
久し振りのリピですね まゆみさん🙏😅 茄子の消費でこれを思い出して作りましたよ😁✌️ ワサビが効いたソースがピリッとアクセントになってウマウマ🤤🤤 茄子の皮も、まゆみさんのレシピでゆかりと炒めてふりかけ風にするのもあるけど、今回は皮を炒めて一緒に盛り付けました シャキシャキとして、これ又乙なもんです🤭 冷たく冷やして頂きま～～す😁👍
milk2023/09/17 23:59
簡単でとても美味しかったです！ ミョウガと大葉は無かったので、大葉だけペーストで代用しましたm(_ _)m また食べたいので生ハムがあったらリピします(*^^*)
サトちゃん2023/06/26 18:32
mayumillionさん、今夜はスキレットを止めて、なすのカルパッチョ風を作ってみましたよ😁✌️。わさびポン酢とオリーブオイル、いい組み合わせですね。僕は少しわさびを多めに入れました。これも、リピートしたくなるレシピであることは間違いないです😆👍。いつもmayumillionさんのレシピは、僕に新しい発見をさせてくれるレシピですね🤔💡。
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