主菜

フライパンで簡単！ローストポーク

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20分

冷ます時間を除く

フライパン１つでできる、簡単にローストポークです。

材料（２～３人分）

1
豚肩ロース肉(ブロック)に塩をもみこんで常温で３０分おく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し①を入れ、中火で焼き目を見ながら１５分ほど各面に焼き目をつける。
3
②にA 水100cc、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、赤ワイン大さじ2を入れひと煮立ちしたら弱火にして、途中でひっくり返しながら１５分フタをして蒸し煮にし、火を止めそのまま粗熱がとれるまで放置する。
4
③から豚肉を取り出し薄く切り、お好みの付け合せの野菜と一緒に皿に盛る。
5
残りのソースは少しとろみがつくまで煮詰め豚肉にかける。