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    主菜

    フライパンで簡単!ローストポーク

    • 投稿日2015/05/20

    • 更新日2015/05/20

    • 調理時間20(冷ます時間を除く)

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    フライパン1つでできる、簡単にローストポークです。

    材料2~3人分

    • 豚肩ロース肉(ブロック)
      300~400g
    • 小さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      100cc
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      赤ワイン
      大さじ2
    • 付け合せの野菜
      適宜

    作り方

    ポイント

    豚肉の大きさにより蒸し煮する時間は調整してください。

    • 1

      豚肩ロース肉に塩をもみこんで常温で30分おく。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し①を入れ、中火で焼き目を見ながら15分ほど各面に焼き目をつける。

    • 3

      ②にAを入れひと煮立ちしたら弱火にして、途中でひっくり返しながら15分フタをして蒸し煮にし、火を止めそのまま粗熱がとれるまで放置する。

    • 4

      ③から豚肉を取り出し薄く切り、お好みの付け合せの野菜と一緒に皿に盛る。

    • 5

      残りのソースは少しとろみがつくまで煮詰め豚肉にかける。

    レシピID

    126853

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    管理栄養士 岡田明子
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    管理栄養士 岡田明子

    「食べてキレイ」をモットーにレシピ監修や講演、執筆活動など幅広く活躍中。 自身の「13kgのダイエット成功経験」に基づいて「食べてキレイ」になれるダイエットや美容につながる、ヘルシーで満足感もあるレシピをご紹介いたします。

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