フライパンで簡単！ローストポーク

• 20分冷ます時間を除く

材料（２～３人分）

• 豚肩ロース肉(ブロック)
  300～400g
• 塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• 付け合せの野菜
  適宜

作り方

• 1

  豚肩ロース肉に塩をもみこんで常温で３０分おく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し①を入れ、中火で焼き目を見ながら１５分ほど各面に焼き目をつける。

• 3

  ②にAを入れひと煮立ちしたら弱火にして、途中でひっくり返しながら１５分フタをして蒸し煮にし、火を止めそのまま粗熱がとれるまで放置する。

• 4

  ③から豚肉を取り出し薄く切り、お好みの付け合せの野菜と一緒に皿に盛る。

• 5

  残りのソースは少しとろみがつくまで煮詰め豚肉にかける。

ポイント

豚肉の大きさにより蒸し煮する時間は調整してください。

作ってみた！

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