【基本の焼きおにぎり】定番の味/表面パリッと食べてほろり

ポイント

■崩れない焼きおにぎり3ヶ条 1.米粒に粘りがある炊き立てのうちに下味を馴染ませ、冷めないうちに握ること。 2.いつものおにぎりより少し強めにきゅっと握ること。 3.冷めてから焼くこと。 ■パリッと均等に香ばしく焼ける3ヶ条 1.おにぎりの高さは均一に、表面を平らに整えること。 2.表面にごま油を馴染ませること。 3.強めの中火～であまり時間をかけずに焼き色をつけること。 ■工程3 ・まな板で挟んで高さと表面を整えていますが、これにこだわらずやりやすい方法で構いません。 ・板は米粒が貼りつかないように、さっと湿らせる程度で。びちゃびちゃに濡れていると、おにぎりが崩れる可能性があります。 ■トースターで焼く場合 5分ほど予熱します。トレイにのせ（必要があればトースター用のホイルを敷く）、高温（230℃～）で片面10分を目安に焼きます。トースターによって変わると思います。様子をみながら調整してください。 ■魚焼きグリルで焼く場合 すき間が広い網では安定しないので、取扱説明書を確認の上、使用可能な目の細かい網やトレイ等にのせて強火で片面10分を目安に焼きます。トースター同様、様子をみながら調整してください。 ■アレンジ ・チーズを包むアレンジが私のイチオシです→https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381144