【デミたまベーコンチーズバーグ】普通の材料だけで簡単に作る♪
投稿日2024/12/21
更新日2024/12/21
調理時間30分(玉ねぎと肉ダネを冷ます時間除く)
【ガツンととろっとジュワ～っと】 こどもも大人も大歓喜。 「うわ～～～っ♡♡」って目をハートにして喜んでくれます。 家によくある普通の材料だけで作れるから、作る私もラクで嬉しい。 ＃こどもが喜ぶ ＃男子は特に喜ぶ ＃お父さんまで喜ぶ ＃クリスマス ＃パーティー ＃バレンタイン ＃誕生日 ＃ファミレス風 ▼付け合わせ 【基本のマッシュポテト】じゃがいも1個ですぐちょっとだけ https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/494865
材料2人分
- 合い挽き肉300g
- 玉ねぎ150g
- 卵1個
- ハーフベーコン4枚
- スライスチーズ2枚
- 半熟ゆでたまご（7分ゆで）2個
- パン粉大さじ4(12g)
- Aマヨネーズ小さじ2(10g)
- A塩ふたつまみ(2g)
- A粗挽き黒こしょう適量
- 油適量
- 酒大さじ3
- ＜デミソース＞-
- Bトマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2
- B本みりん大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- バター（有塩）10g
作り方
ポイント
■玉ねぎのみじん切りは、なるべく細かくすると味と見た目がよくなります。 ■ハンバーグ（肉ダネ）は冷蔵庫で寝かせると、肉縮み（型崩れ）や肉汁の漏れが少ない美味しいハンバーグになります。 ■デミソースがしょっぱくなってしまったら、水を加えてのばしてください。 ■4人分はすべての材料を倍です。
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ（600w）で2分30秒加熱する。 パン粉を加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷ます。
- 2
合い挽き肉、卵、1、A マヨネーズ小さじ2、塩ふたつまみ、粗挽き黒こしょう適量をボウルに入れてよくこねる。 2等分にして2cm厚さの小判型にする。手に油を馴染ませて表面を整え、冷蔵庫で寝かせる（最低30分、できれば2～3時間）。
- 3
フライパンに油（小さじ1～2）を中火で熱し、2を並べる。焼き色がつくまで4分ほど焼き、返して裏面も同様に焼く。 空いているスペースにハーフベーコンを置き、焼けたら取り出す。
- 4
酒をまわしかけてフタをし、弱火で8分ほど蒸し焼きにする。 竹串を刺し、溢れる肉汁が透明になったらハンバーグを取り出す。
- 5
＜デミソース＞を作る。 4のフライパンにB トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2、本みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、混ぜながら中火で1分ほど煮る。バター（有塩）を加えて混ぜる。
- 6
皿にハンバーグを盛り、スライスチーズ、ハーフベーコン、半熟ゆでたまご（7分ゆで）を重ねる。好みでピックを刺して固定し、5をかける。
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質問
作ってみた!
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
