ホットプレートでスペイン風ケーキ（ケサーダ）

• 20分

材料4人分

• プレーンヨーグルト
  400g
• 牛乳
  120cc
• きび糖(またはグラニュー糖)
  100g
• 卵
  2個
• 有塩バター
  10g
• 薄力粉
  100g
• レモンの皮のすりおろし
  1/2個分
• お好みのフルーツ
  適宜

作り方

• 下準備
  ヨーグルトはコーヒーフィルターやガーゼなどで3～4時間、200gまで水切りします。 時間がない時は、パルテノなど既にドリップされてるタイプのヨーグルトや、マスカルポーネなどで代用してください。

• 1

  ヨーグルトに牛乳を少しずつ加え、なめらかに混ぜます。

• 2

  卵・きび糖をよく混ぜ、溶かしたバター、レモンの皮、1の順に加えます。 薄力粉は３回に分けて加え、都度粉っぽさがなくなるように混ぜます。

• 3

  ホットプレートの平プレートに流し、表面を平らにならします。 LOW（150℃ほど）で15分、ふっくらして表面が乾いてきたら焼きあがり。 お好みのトッピングを楽しんで完成～♪

ポイント

ホットプレートで焼くケーキは、プレートに接している部分から焦げやすい為、低い温度で焼くと綺麗に焼きあがります。型に流してオーブンで焼く場合は、180℃で20～30分焼いてください。 トッピングはオレンジ・キウイ・イチゴ・リンゴなどお好みで。今回は白桃のシロップ漬けを使いました。

作ってみた！

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