スペアリブのBBQパエリア

40

2020.05.10

分類主食

調理時間: 40分

ID 391422

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

お手軽便利なお助け調味料『焼き肉のタレ』を使って、味付けピタリ。
しかも包丁いらず!
豪快&手軽に楽しむパエリアです。

パエリア ホームパーティー 料理男子 男子が大好き BBQ キャンプ キャンプ飯 記念日 焼肉のたれ イベント おもてなし フライパン 男子が好き・子供が好き パーティー スペアリブ アウトドア 豚スペアリブ バーベキュー

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材料(3~4人分)
スペアリブ 400~500g
1.5合(240g)
いんげん 5本
ニンニク 2片
焼肉のタレ 大さじ4
A
トマト缶 150g
A
400cc
A
小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
★漬け置き時間について 
ささっともんですぐに作ればお肉のインパクト、20分~一晩漬け置いて作るとしっとり柔らかな肉質に仕上がります。冷凍用保存袋で漬け置けば、そのまま冷凍庫で3週間ほどストックできます。
  1. 厚手の保存袋にスペアリブ・焼肉のタレを入れ、ぎゅっぎゅっともみこみます。
    ★漬け置き時間について詳しくはポイント欄で。
  2. ニンニクは外皮をむき、空き瓶などでたたいて潰します。
    いんげんは手でパキパキ割って食べやすい大きさに。
    オリーブオイルを熱してニンニク・いんげんを炒め、塩少々をふって一旦取出します。
  3. 1の汁気をしっかりきり、中火で表面にきれいな焼き色をつけ、一旦取り出します。
    ★残った漬け汁は捨てずにとっておきます。
    ★中まで火を通す必要はありません。
  4. あいたフライパンにA

    トマト缶 150g、水 400cc、塩 小さじ1/2

    ・3で残った漬け汁を加え、沸騰させます。
  5. お米を洗わずに加えて中火にし、全体を混ぜながら3分ほど。ヘラでかいた時、すっと底が見えるようになるまで煮詰めます。
    この工程を入れることで、ヌカ臭さを飛ばし、炊きムラも防げます。
  6. スペアリブをのせ、蓋をして弱火で18分。
    蓋をはずし、仕上げに中火で1分ほど加熱し、余計な水分を飛ばします。
  7. 1で取り出しておいた、いんげんを散らして出来上がり♪
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