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ハロウィンに♡かぼちゃバーガー&ちぎりパン

30

2018.10.28

分類主食

調理時間: 30分(捏ね、発酵、焼き時間を除く)

ID367828

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

ホームベーカリー使用で作ったかぼちゃ生地で焼いた、かぼちゃパン&ちぎりパンです。かぼちゃパンはハンバーガーにしました。

ハンバーガー おもてなし ハンバーガー パーティー かぼちゃパン ハロウィン ちぎりパン

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材料(4〜6人分)
A
強力粉 250g
A
バター 10g
A
砂糖 大さじ2
A
スキムミルク 大さじ1
A
小さじ1
A
かぼちゃ 50g(加熱してマッシュした物)
A
ドライイースト 小さじ1
ハンバーグ 4個(ちぎりパン用に小1個)
レタス 適宜
トマト スライス4枚
ベーコン 4枚
スライスチーズ 4枚
マヨネーズ 適宜
ケチャップ 適宜
マスタード 適宜
作り方
Point!
かぼちゃパンのレシピ(分量、形成など)を中心に書いたのでハンバーグの作り方は(レシピ)省略しています。挟む具はお好みでOKです!アレンジの参考になれば。もちろん、手を加えず かぼちゃパンそのままでも♡
  1. A

    強力粉 250g、バター 10g、砂糖 大さじ2、スキムミルク 大さじ1、塩 小さじ1、かぼちゃ 50g、ドライイースト 小さじ1

    の材料をホームベーカリーに入れ、かぼちゃのパン生地を作る。(1次発酵まで終了)
  2. スキレットに小さく丸めた生地を6個
    うち1個には小さめの耳をつける。

    残りの生地は等分して
    丸く形成したら、強力粉(分量外)をまぶしたタコ糸を
    3〜4本結んだらOK。
    (発酵するので少し緩めに結んでください)

    ちぎりパンにのせる用の
    小さめかぼちゃパンも1個形成。

    霧吹きして、二次発酵。
    (暖かい場所かオーブンの発酵機能で30〜40分)
  3. 強力粉を茶漉しなどで振いかけて

    150〜160度で13〜15分程度焼いたら出来上がり。(途中焦げそうならアルミホイルをかけて)
  4. タコ糸をそっと外して、かぼちゃの種を刺してヘタを作ります。(パンは柔らかいので下から支えるようにそっと持ち上げて少しずつ外してください)
  5. かぼちゃパンは半分にスライスしたら、マヨネーズを塗る。
  6. レタス、トマトをのせる。
  7. ハンバーグをのせたら、ケチャップとマスタードを塗り焼いたベーコンとスライスチーズをのせる。
  8. パンでサンドしてピックを刺したら出来上がり!
  9. ちぎりパンは1個のパーツをプーさんにして、小さめハンバーガーに。
    真ん中には小さめのかぼちゃパンをのせました。
2 15
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