材料3つ♡食べたい分だけ♪レンジde簡単♡柚子マーマレード
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間15分
柚子を丸ごと楽しめる【柚子マーマレード】(ジャム)です。「食べたい分だけ・食べ切れる分だけ」レンジで作るのでとっても簡単です♡ パンにつけたり、ヨーグルトや紅茶に入れたりとお好みでお楽しみください。
材料
- 柚子3個(200g)(小)
- 砂糖大さじ3(40g)
- はちみつ大さじ1
作り方
ポイント
＊分量は2〜3日で食べ切れるように全体量も少なめになっています。 ＊【砂糖+はちみつ】で柚子の重さの30%弱で甘さは少し控えめです。 甘いのがお好みの方、保存期間を長めにしたい方は砂糖は50〜80%程度の重さで調整してください。 ＊はちみつは無しで全て砂糖でももちろんOKです ＊加熱中に吹きこぼれないようにボウルは大きめのサイズを使用してください。
- 1
柚子は皮をよく洗って半分に切り果汁を絞る。
- 2
果肉についていた薄皮を手で取る。
- 3
白い部分に苦味があるので苦味が嫌な場合はスプーンなどを使って白い部分をこそげ落とす。
- 4
今回は半分だけ落として半分は残して少し苦味を楽しむ感じにしました。
- 5
皮を千切りにする。
- 6
大きめのボウルに皮とヒタヒタになるくらいの水を入れ
- 7
ラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
- 8
水を全て捨てて砂糖、はちみつ、柚子の果汁を加えてラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
- 9
取り出して混ぜたらラップなしでレンジ600wで3分加熱する。
- 10
取り出してよく混ぜたら出来上がり。
- 11
保存は煮沸した瓶などに入れて早めにお召し上がりください。(冷めるとトロッとします)
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