【あなわた】圧力鍋で作る！赤ワインとりんごジャムの豚の角煮

豚バラ肉を7cm幅くらいに切って塩コショウを振り、フライパンで全体に焼色がつくまで焼く。（油なし）

１の豚バラ肉を圧力鍋に入れ、薄切りにした生姜、りんごジャム、水、赤ワイン、醤油を入れて強火にかけ、アルコール分を飛ばしてから蓋をする。

フロートが上がり、おもりが揺れ始めたら弱火にして10分加圧する。

火を止め、フロートが下がったらおもりを外し蓋を開け、ゆで卵を入れ、1時間くらい置いておく。食べる直前に中火にかけて温め、器に盛る。