【あなわた】圧力鍋で作る！赤ワインとりんごジャムの豚の角煮

20分

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

2

2016.09.21

分類主菜

調理時間： 20分

ID 142995

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

楽しいキッチン・レシピ

ワンダーシェフ「あなたとわたしの圧力魔法鍋」使用で作った角煮

赤ワインとりんごのジャムで作った角煮
ちょっとフルーティーでコクのある豚の角煮が完成！

材料4人分

	豚・ばら	500g
	塩コショウ	少々
	しょうが	1片
	りんごジャム	140~150g
	水	150ml
	赤ワイン	100ml
	しょうゆ	大さじ4
	ゆで卵	4個

作り方

Point!

マーマレードや柚子ジャムなどでも美味しく作れます。

圧力鍋の種類に寄って加圧時間が変わります。

豚バラ肉を7cm幅くらいに切って塩コショウを振り、フライパンで全体に焼色がつくまで焼く。（油なし）
１の豚バラ肉を圧力鍋に入れ、薄切りにした生姜、りんごジャム、水、赤ワイン、醤油を入れて強火にかけ、アルコール分を飛ばしてから蓋をする。
フロートが上がり、おもりが揺れ始めたら弱火にして10分加圧する。
火を止め、フロートが下がったらおもりを外し蓋を開け、ゆで卵を入れ、1時間くらい置いておく。食べる直前に中火にかけて温め、器に盛る。

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