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    我が家の人気おかず『とろ~りチーズのハムカツ』簡単特製ソース

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    我が家の人気おかず『とろ~りチーズのハムカツ』簡単特製ソース

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    • 投稿日2021/03/02

    • 更新日2021/03/02

    • 調理時間10

    簡単なのにとってもおいしいとろ~りチーズの絶品ハムカツです♪ もったりめのバッター液を使用し、高さ1~2mmの油で揚げ焼きにして作ります☆ まずはそのままお召し上がり頂き、お好みでケチャップベースの特製ソースをつけてどうぞ♡ このソースとハムカツの相性が最高で、我が家で人気の食べ方になっています(^^)/

    材料2人分

    • ロースハム
      12枚(4枚×3パック)
    • スライスチーズ
      3枚
    • 塩胡椒
      少々
    • 1個
    • A
      小麦粉
      大さじ2
    • A
      マヨネーズ・水
      各大さじ1
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • B
      ケチャップ
      大さじ2
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      ウスターソース
      小さじ1
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ①スライスチーズは四つ角を中心に向かって折ると、ひとまわり小さい正方形になり、ロースハムに綺麗に収まります♪ ②もったりとしたバッター液をたっぷりとまぶしてください♪サクッと揚がるようマヨネーズも加えています。 ③パン粉を付けた後、バットにおき、仕上げにパン粉を少量上からかけ手で軽く押さえます。 ④フライパンの面が丁度うまるくらいの油(高さ1~2mm)で、衣をこんがり揚げ焼きにすればOKです! ⑤ひっくり返す際はフライ返しを使用し、そっと裏返します。 ⑥揚げ終われば、すぐに切らずに少しおいてから切るとチーズが色んな方向に流れでてしまうのを防げます。

    • 1

      ロースハムを2枚ずつ剥がし、6組並べる。 スライスチーズをのせ、四つ角を中心に向かって折り、ひとまわり小さい正方形にする。(写真参照) 上からロースハムを重ね、塩胡椒を少々ふる。

      工程写真
    • 2

      ボウルに卵を加えて溶く。A 小麦粉大さじ2、マヨネーズ・水各大さじ1を加え菜箸でよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      1組ずつたっぷりとバッター液にくぐらせていき、パン粉をまぶし、バットの上に置く。(他2組も同様に衣付けする。) バットの上に置いたハムカツに残りのパン粉をパラパラっとかけ、手で軽く押さえる。

      工程写真
    • 4

      サラダ油を平たいフライパン(直径26㎝)の面が丁度埋まるくらい加える。(高さ1~2mm程度でOK) 中火で熱し、ハムカツを加える。 衣が焼ければOK!油跳ねに注意しながら揚げ焼きにしていく。

      工程写真
    • 5

      片面が焼ければ、フライ返しを使ってそっと裏返し、反対側も同様に揚げ焼きにする。 ※菜箸だとチーズがはみ出たり、ハムとチーズがずれたりすることがあるのでフライ返しでそっとひっくり返す。

      工程写真
    • 6

      取り出す際もフライ返しを使用し、天ぷらバット等に取り出す。 すぐに切らずに、3~5分ほどおいておく。 その間にB ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ2、ウスターソース小さじ1をよく混ぜ合わせ特製ソースを作る。 盛り付け皿を用意し、切ったら随時盛り付け、お好みで乾燥パセリをふり、ソースを添える。 ※すぐに切るとチーズが色んな方向に流れでるので、少しおいてから切る。

      工程写真
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    RINATY(りなてぃ)

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は90万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡

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