【ポテサラハムカツ】反則級のおいしさ！至福の組み合わせ♪

材料2人分

• ポテトサラダ
  240g
• ロースハム
  16枚
• 塩、こしょう
  各適量
• 薄力粉
  適量
• 溶き卵
  1個分
• おいしさ際立つ 極上ソフトパン粉
  40g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ロースハムは2枚重ね、ポテトサラダ1/4量をのせ、さらにハム2枚をのせて挟む。同様にして計4個作る。手でハムとポテトサラダがくっつくようなじませ、塩、こしょうを軽くふる。

  
• 2

  薄力粉をまぶし、側面にもまぶす。再度手でおさえてハムとポテトサラダがはがれないようにする。

  
• 3

  溶き卵にくぐらせ、おいしさ際立つ 極上ソフトパン粉をつける。側面にもしっかりとつけ、再度手でおさえるようにしてくっつける。余ったソフトパン粉はハムの上にのせて、多めにパン粉をつけておく。

  
• 4

  フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れて中火で熱し、3を入れて衣がこんがりとするまで揚げ焼きにする。裏返す際は、フライ返しと菜箸を使ってそっと裏返す。網の上に取り出して、油を切る。

  
• 5

  半分(または4等分)に切り、器に盛る。 そのままでもおいしいですが、お好みでソースをかけてどうぞ♪

  
• 6

  ポテトサラダは多めに作って余った分や市販のお惣菜のポテトサラダでOKです！作る場合はぜひ以下レシピで作ってみてください♪ 【ポテトサラダのつくり方】(全て分量外) じゃがいも…2個(200g) きゅうり1/3本 にんじん1/5本(30g) 塩…ひとつまみ マヨネーズ…大さじ2 塩、こしょう…各適量 1.じゃがいもはひと口大に切り、ボウルに加えふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。きゅうりは薄い輪切り、にんじんはせん切りにして、別のボウルに加えて塩をもみ込む。5分ほど置いて水けを絞る。 2.じゃがいもをマッシャーで潰し、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。 3.きゅうり、にんじんを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

●ポテトサラダとハムをくっつけるように挟み、薄力粉、溶き卵、ソフトパン粉は側面にもしっかりとまぶし、手でくっつけるように軽く押さえながら形を整えて衣付けするといいです◎ ●ソフトパン粉は上からものせるようにたっぷりとつけて揚げ焼きにするとボリュームが出やすいです。またたっぷりの油で揚げる際は、衣がこんがりと色づきサクッとすればOK！(片面2〜3分ほど)裏返す際はフライ返しと菜箸を使ってそっと裏返し、やさしく扱ってください。

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