主食

マル秘コツ満載！美味しい★高菜おむすび

簡単で、めちゃくちゃ美味しい上、見た目がオシャレに見えるので、行楽弁当にオススメです！コツ満載で、レシピをお届け(笑)

材料2人分（ごはん1合10個分）

コツ(1)(2)(3)は、工程の最後に記載。高菜(※1)…包みやすい葉っぱを選び10枚以上用意すると、作業しやすいです！ ※出来上がり後は、高菜の水分が、底にたまりやすいので、お早めにお召し上がりくださいね！

1
水(高菜を茹でる用)を大きめのフライパンに入れ、沸騰させ、塩を加えておく。
2
よく洗った高菜(※1)を①に入れ、30〜45秒お湯に潜らせ、水を切り、冷水で色止めをする。
3
高菜(※1)の水気を切り、葉っぱと茎に分け、茎を刻んでおく。10枚以上の場合は、大きいものを10枚厳選し、その他は全て刻む。※コツ(1)
4
ボウルに、A 高菜(※1)の茎と残った葉っぱ(少し粗めのみじん切り全量、釜揚げしらす60g、炒りごま小さじ2、砂糖小さじ1、鰹節3gを入れ、よく混ぜておく。
5
炊いたごはんに、工程4を混ぜ込む。
6
工程5を、10等分にしておく。※コツ(2)
7
厳選した高菜の葉っぱの葉先を下にして広げ、工程6を包み込んでいく。※コツ(3)
8
【コツ(1)】水を切った葉っぱを、ザルに引っ掛けるように、広げておく。葉っぱが取りやすく、作業がスムーズです！
9
【コツ(2)】混ぜごはんを10等分にする際は、ラップを使う。鰹節を纏った具材が、ごはんと一体化しにいので！
10
【コツ(3)】葉っぱを中表にして、葉先を包み込むように包む！裏表で包むことで、葉脈がしっかり目立ち、映えます。